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Tortilla mit Paprika und Tomaten

Tortilla mit Paprika und Tomaten

Tortilla mit Paprika und Tomaten - Spanischer Klassiker, der ganz nach Belieben variiert werden kann.

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260
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
650 g festkochende Kartoffeln
Salz
1 rote Paprikaschote
250 g Kirschtomaten
1 Stück Parmesankäse (30 g)
2 Stiele Dill
8 Eier
270 ml Milch (1,5 % Fett)
100 g saure Sahne
Pfeffer
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1 TL Butter (5 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 25 Minuten garkochen.

Schritt 2/7

Inzwischen Paprikaschote waschen, putzen und klein würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/7

Käse reiben. Dill waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 4/7

Eier mit Milch, Käse, Dill und saurer Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Schritt 5/7

Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6/7

Eine Springform (22 cm Ø) mit Butter ausstreichen und mit Kartoffelscheiben, Paprikawürfeln und Tomatenscheiben auslegen.

Schritt 7/7

Eiermilch über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 40–45 Minuten goldgelb backen.

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