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Reissalat mit Tomaten und Paprika

Reissalat mit Tomaten und Paprika

Reissalat mit Tomaten und Paprika - Leichter mediterraner Leckerbissen

530
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Wildreismischung
Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln
180 g Schafskäse (9 % Fett)
¼ Bund Basilikum (5 g)
¼ Bund Oregano (5 g)
120 g in Öl eingelegte getrocknete rote Paprika (Abtropfgewicht; Glas)
120 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten (Abtropfgewicht; Glas)
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. 

2

Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden.

3
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Paprika und Tomaten abtropfen lassen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
4

Reis, Zwiebelringe, Schafskäsewürfel, Kräuter, Paprika- und Tomatenstreifen mischen. Reissalat mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und in 4 Schälchen füllen.

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