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Tortilla mit Pilzen

Tortilla mit Pilzen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/9
Zwiebeln schälen und würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/9
Pilze putzen und bei Bedarf klein schneiden.
Schritt 4/9
Kartoffeln und Zwiebeln in 3 EL Öl in einer großen Pfanne in ca. 10 Min. unter Rühren anbraten, zum Schluss die Pilze zugeben, kurz mitbraten, Knoblauch dazu pressen, vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5/9
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 6/9
Eier mit etwas Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, angebratene Kartoffeln und Petersilie mit den verquirlten Eiern mischen.
Schritt 7/9
Restliches Öl in die Pfanne geben, die Kartoffel-Ei-Mischung hineingeben und zugedeckt in ca. 4 Min. stocken lassen.
Schritt 8/9
Die gestockte Masse auf einen großen Deckel gleiten lassen, wenden und weitere 2–3 Min. braten.
Schritt 9/9
Warm oder kalt servieren.

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