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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Zucchini-Kartoffel-Tortilla

mit Serrano-Schinken

Zucchini-Kartoffel-Tortilla

Zucchini-Kartoffel-Tortilla - Kommt Ihnen spanisch vor? Ist es auch: einfache Landküche – extrem lecker!

395
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Kartoffeln (ca. 175 g)
1 Zucchini (ca. 250 g)
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
3 Scheiben Serrano-Schinken (à 15 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Eier
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Küchengeräte

1 beschichtete Pfanne, 1 Schüssel, 1 Teller, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Zucchini-Kartoffel-Tortilla Zubereitung Schritt 1
1

Kartoffeln waschen, mit Schale ca. 15-20 Minuten kochen, danach pellen und in 1 cm große Würfel schneiden. Während die Kartoffeln kochen, Zucchini waschen, putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie eine Zucchini blitzschnell in Würfel schneiden
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Zucchini-Kartoffel-Tortilla Zubereitung Schritt 2
2

Schinken in feine Streifen schneiden.

Zucchini-Kartoffel-Tortilla Zubereitung Schritt 3
3

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1 Minute glasig dünsten. Kartoffel- und Zucchiniwürfel zugeben und 4 Minuten unter Rühren braten, bis sie goldbraun gebraten sind, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini-Kartoffel-Tortilla Zubereitung Schritt 4
4

Eier in einer Schüssel verquirlen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben, Schinkenstreifen darüberstreuen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Rühren leicht stocken lassen.

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Zucchini-Kartoffel-Tortilla Zubereitung Schritt 5
5

Die Tortilla wenden: Am besten auf einen Teller stürzen und wieder in die Pfanne gleiten lassen. Weitere 4 Minuten stocken lassen. Tortilla in Stücke geschnitten servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo CanadianSilvia, Sie haben natürlich recht. Wir haben das Rezept aus den entsprechenden Kategorien entfernt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Ist Low Carb nicht ohne Kartoffeln?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
1 Portion hat 395 Kalorien.
 
Haben zwei Portionen 395 Kalorien oder nur eine portion? Das sieht sehr sehr lecker aus ich werde es gleich morgen ausprobieren :)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Low Carb heißt nicht "keine Kohlenhydrate", sondern "weniger Kohlenhydrate". 16 g sind in diesem Fall ok. Letztendlich kommt es natürlich darauf an, was Sie insgesamt am Tag essen.

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