Rumpsteak mit Tomaten

Hallo, beinhaltet 1 Portion 422 Kalorien oder ist das auf die Mengenangabe von 2 Portionen gerechnet?

Hallo, ich mag Eure Rezepte wirklich, aber die Anweisung "Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak darin von beiden Seiten bei sehr starker Hitze scharf anbraten" solltet ihr vielleicht noch einmal überdenken: Natives Olivenöl, wie es die meisten in der Küche stehen haben, sollte nur bis maximal 180 Grad ("mäßige Hitze") erhitzt werden, sonst bilden sich Transfettsäuren, die im Verdacht stehen, Krebs zu erregen. Ich schlage alternativ Butterschmalz (sehr wenig) vor, oder Sesam- oder Erdnussöl. Sesam- und Erdnussöl sind beide sehr hoch erhitzbar, daher werden sie in der asiatischen Küche oft für das scharfe Anbraten im Wok verwendet. EAT SMARTER sagt: Sie haben recht, das ist uns wohl "durchgerutscht". Wir werden diese Angabe ändern. Auch bei Sesam- oder Rapsöl sollte man darauf achten, ein "raffiniertes" Öl zu verwenden. Raffinierte Öle sind weit höher erhitzbar als kaltgepresste.

hi vivi, ich habe schon mehr mals diesen rezept gemacht und ich gebe dir gute alternative : stat mit rucola bestreuen leg steack auf gewöhnliches kopfsalat , stat kirschen tomaten tu vierteln eine grosse tomaten und drei grosse champignons und das paaar minuen einbraen wie in rezept steht !zum schluss mit frische petersielien bestreuen !! ich garantiere dich es ist super, meine freunde haben das auch gesagt nach dem essen !!! ;-)

Klingt köstlich. Allerdings finde ich den Hinweis: "Niacin kommt dank der blutbildenden, Zellwachstum und Zellenergie stärkenden Eigenschaften besonders schwangeren und stillenden Frauen zugute, ist aber auch generell ein Antistressmittel für alle." in diesem Zusammenhang etwas fragwürdig da Schwangere kein rohes Fleisch verzehren sollten wegen Toxoplasmose Gefahr. EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Sie haben recht. Unsere Ernährungswissenschaftlerin schreibt noch heute einen neuen Text.

Sehr lecker, habe sonst immer bammel ein Steak zu braten. Mit dieser Anleitung gelingt es bestimmt.

Ich hatte vorher noch nie Rumpsteak zubereitet, und es ist mir mit der tollen Anleitung auf Anhieb gelungen. Merci!

Sehr lecker ! Immer wieder gerne :)

Hilfe - immer wieder Rucola. Bitte machen Sie 'smarte' Alternativ-Vorschläge!!!

Liebes EatSmarter Team, ich habe noch nie so gute Steaks auf den Tisch gebracht. Diese Zubereitungsart ist gelingsicher, das Fleisch ist auf den Punkt gegart. Inzwischen bin ich zur Wiederholungstäterin geworden, habe sie zum zweiten mal zubereitet... Ich bin begeistert. Freundliche Grüße kegala