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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Aprikosen-Joghurt-Tarte

mit Honig und Limette

Aprikosen-Joghurt-Tarte

Aprikosen-Joghurt-Tarte - Süße Sommergrüße aus der französischen Backstube

187
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Rührschüssel, 1 Handmixer (mit Knethaken), 1 Nudelholz, 1 Tarteform (oder Wähenform; 28 cm Ø), 1 Gabel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Pinsel, 1 feine Reibe, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Kuchengitter, 1 Esslöffel, 1 Küchenwaage

Zubereitungsschritte

Aprikosen-Joghurt-Tarte Zubereitung Schritt 1
1

Mehl, 1 Prise Salz und Zucker in einer Rührschüssel mischen.

Aprikosen-Joghurt-Tarte Zubereitung Schritt 2
2

Butter in kleine Stücke teilen und bis auf ein kleines Stück (5 g) zur Mehlmischung geben. Magerquark ebenfalls zufügen und alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.

Aprikosen-Joghurt-Tarte Zubereitung Schritt 3
3

Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig darauf zu einer großen runden Platte (ca. 32 cm Ø) ausrollen.

Aprikosen-Joghurt-Tarte Zubereitung Schritt 4
4

Den Boden einer Tarte- oder Wähenform (28 cm Ø) mit der restlichen Butter bestreichen. Den Teig in die Form legen, am Rand gut andrücken und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Aprikosen-Joghurt-Tarte Zubereitung Schritt 5
5

Aprikosen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Mit den Schnittflächen nach oben auf dem Teig verteilen.

Aprikosen-Joghurt-Tarte Zubereitung Schritt 6
6

Limette heiß waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. (Den Saft anderweitig verwenden.)

Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Aprikosen-Joghurt-Tarte Zubereitung Schritt 7
7

Joghurt, Eier, Honig und Limettenschale mit einem Schneebesen verrühren. Über die Aprikosen gießen.

Aprikosen-Joghurt-Tarte Zubereitung Schritt 8
8

Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 35 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter etwa 1 Stunde auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen und servieren.

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