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Kommentar

Aprikosenkuchen mit Mandeln

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
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Aprikosenkuchen mit Mandeln
308
kcal
Brennwert

Aprikosenkuchen mit Mandeln - Sommerlich, nussig, lecker!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Nährwerte
1 Stücke enthält
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren4,9 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe1,9 g
zugesetzter Zucker11 g
Kalorien308
Kohlenhydrate/g32
BE2,5
Cholesterin/mg56
Harnsäure/mg17
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,7
Vitamin E/mg2,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,8
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg18
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg4,3
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg2
Kalium/mg185
Kalzium/mg30
Magnesium/mg29
Eisen/mg0,9
Jod/μg4
Zink/mg0,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stücke
6
210 g
320 g
4
180 g
1 TL
100 ml
150 g
gemahlene Mandeln
5 EL
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und die Früchte in Spalten schneiden.

Schritt 2/6

Eine Springform (26 cm Ø) mit 10 g Margarine auspinseln und mit 20 g Mehl bestäuben.

Schritt 3/6

Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz in einer Schüssel steifschlagen. Restliche Margarine in einer weiteren Schüssel mit Zucker schaumig schlagen; Eigelbe nach und nach unterrühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/6

Restliches Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eigelbmasse rühren. Mandeln und Eischnee unterziehen.

Schritt 5/6

Teig in die Springform geben und mit Aprikosen belegen. Früchte leicht in den Teig ein- und glattdrücken. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Schritt 6/6

Kuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen. Aprikosenkonfitüre in einem Topf erwärmen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.

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