Smarte Sättigungsbeilage

Quinoa kochen

(Grundrezept)
5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Quinoa kochen

Quinoa kochen - In Südamerika ist die körnige Beilage Quinoa beliebt wie bei uns Kartoffeln

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
155
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Auch wenn Quinoa wie Getreide aussieht, gehört die Pflanze aus den Anden zu den Gänsefußgewächsen. Das Pseudogetreide punktet mit besonders vielen hochwertige Proteinen und essenziellen Aminosäuren, darunter auch Lysin, das sonst fast nur in Fleisch und Fisch vorkommt. Ebenfalls günstig ist der relativ hohe Gehalt an Eisen und Magnesium. Also der perfekte Kandidat für die vegetarische oder vegane Küche!

Quinoa bringt Abwechslung in die Getreideküche. Mittlerweile gibt es die Körner nicht nur in weiß, sondern auch rote und schwarze Quinoa zu kaufen. Mit Tomatenwürfelchen oder gehackten Kräutern wertet es die Beilage optisch, geschmacklich und gesundheitlich auf.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien155 kcal(7 %)
Protein3 g(3 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate25 g(17 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,5 g(5 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,5 mg(4 %)
Vitamin K1,8 μg(3 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin1,6 mg(13 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure7 μg(2 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin2,2 μg(5 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium16 mg(0 %)
Calcium7 mg(1 %)
Magnesium64 mg(21 %)
Eisen3,3 mg(22 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink6,4 mg(80 %)
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Harnsäure32 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt1 g
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
4
Zutaten
150 g Quinoa
Salz
1 EL Olivenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
QuinoaOlivenölSalz
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

1.
Quinoa kochen Zubereitung Schritt 1

Bevor Sie Quinoa zubereiten, spülen Sie ihn in einem Sieb mit warmen Wasser ab, um die Bitterstoffe in den äußeren Schichten zu entfernen. 

2.
Quinoa kochen Zubereitung Schritt 2

Die dreifache Menge Wasser zum Kochen bringen und Quinoa einstreuen. Etwa 12 Minuten bei kleiner Hitze Quinoa kochen lassen.

3.
Quinoa kochen Zubereitung Schritt 3

Quinoa vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen, leicht salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

 
Möchte gerne wissen wo ich Quinoa kaufen kann habe noch nie was davon gehört danke
 
bei jedem rewe, alnatura....
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Puster, Quinoa gibt es mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt und teilweise sogar in Discountern zu kaufen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Hallo, danke für das Rezept. Die dreifache Menge an Wasser ist bei mir allerdings zuviel! Schon mehrmals erprobt. Ich empfehle eher 2-2,5 fache Menge. Liebe Grüße Anna
 
Hallo EAT SMARTER ! Gibt es Unterschiede in der Wertigkeit zwischen geschälten und ungeschälten Quinoa?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo qadriga, ungeschälte Quinoa kennen wir nicht, was meinen Sie damit? Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
150 g für 4 Peresonen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo tomsdfghd, Quinoa quillt beim Garen stark auf, sodass 150 g als Beilage für 4 Personen normalerweise reichen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Nach dem abspülen trocknen lassen, kurz anbraten (1-2 Minuten) und dann Kochen verleiht dem Quinoa einen nussigen Geschmack!
 
Euch allen ein Kompliment - das sind wirklich tolle Rezeptideen - Danke!
 
Beim Quinoa den ich kaufte sind noch die Keimlinge dran und es heisst, dass mann das oder den Quinoa so lange kochen soll, bis sich die weissen Keimlinge lösen. Machte ich, nur dass ich nicht herausfand, wie oder was ich nun mit diesen herumschwimmenden Keimlingen mache, ohne, dass ich den ganzen Inhalt der Pfanne weggiesse. Wer kann mir helfen oder soll ich einfach anderen Quinoa kaufen. Vielen Dank EAT SMARTER sagt: Bitte bereits geschälten Quinoa kaufen.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Fleischbällchen auf Kohlsalat Rezept
Saisonale Küche
4.8
(5)

60 Min.

60 Min.

619 kcal

90
Lachs-Kokos-Suppe Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
4.666665
(3)

30 Min.

30 Min.

420 kcal

98
Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing Rezept

45 Min.

45 Min.

376 kcal

88
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1531 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog