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Burger mit Salat und Mayonnaise

Burger mit Salat und Mayonnaise
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35 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
1 EL gemischte, gehackte Kräuter
1 TL mittelscharfer Senf
1 Ei
400 g Geflügelhackfleisch
Semmelbrösel nach Bedarf
Salz
Pfeffer
4 Salatblätter z. B. Kopfsalat
2 Tomaten
100 g Mangofruchtfleisch
1 EL Mayonnaise
1 Msp. Currypulver
4 Vollkornbrötchen nach Belieben mit Körnern
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen, die Kräuter untermischen und alles abkühlen lassen. Zusammen mit dem Senf und dem Ei unter das Hackfleisch mengen. Die Semmelbrösel untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleischteig 4 Frikadellen formen und diese in einer heißen Pfanne im restlichen Öl von beiden Seiten unter gelegentlichem Wenden 6-8 Minuten goldbraun braten.
Schritt 2/3
Den Salat waschen, putzen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Das Mangofruchtfleisch pürieren und mit der Mayonnaise und dem Curry verrühren.
Schritt 3/3
Die Brötchen waagrecht halbieren und die Schnittflächen nach Belieben goldbraun rösten. Die Unterseite mit je einem Salatblatt belegen, eine Frikadelle darauf geben und mit Mango-Mayonnaise bestreichen. Darauf die Tomaten legen und mit den Deckeln abschließen. Sofort servieren.

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