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Champinon-Pizza mit getrockneten Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Champinon-Pizza mit getrockneten Tomaten
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stücke
Für den Belag
200 ml
passierte Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
gerebelter Oregano
60 g
getrocknete Tomaten aus dem Glas
150 g
1 Kugel
Mozzarella (125 g)
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig das Mehl zusammen mit 1 TL Salz in eine große Schüssel geben und eine Vertiefung hineindrücken. Hefe und Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl in die Vertiefung geben. Von der Mitte aus nach und nach mit dem Mehl verrühren und dann so lange kräftig kneten, bis der Teig geschmeidig ist und sich gut von der Schüssel löst. 60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit für den Belag die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben zerteilen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3
Den Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rund und im Durchmesser von ca. 20 cm ausrollen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit den passierten Tomaten bestreichen, mit Tomaten und Champignons belegen. Den Mozzarella in kleinen Stücken darüber verteilen und die Pizza im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Ränder gut gebräunt sind. Mit Basilikumblättern garnieren.

Zusätzlicher Tipp

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