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Couscous-Tomaten-Salat mit Gurke

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous-Tomaten-Salat mit Gurke
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25 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 ml
kochendes Salzwasser
4
1
1
½ TL
4 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kochendes Salzwasser über den Couscous gießen und ca. 5 Min. quellen lassen. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Video Tipp
Wie Sie Couscous richtig zubereiten
Schritt 2/5
Tomaten waschen, Stielansatz heraus schneiden und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Gurke waschen, Enden abschneiden und längs halbieren. In dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/5
Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen, Öl, Essig zugeben und mit dem Couscous vermengen. Den Salat in Schüsseln füllen und mit in Streifen geschnittener Minze garniert servieren.

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