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Couscous-Tomaten-Salat mit Gurke

Name: Couscous-Tomaten-Salat mit Gurke
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Couscous; 400 ml kochendes Salzwasser; 4 Tomaten; 1 Gurke; 1 Knoblauchzehe; 0.5 TL Korianderpulver; 4 EL Olivenöl; 3 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Bund Minze

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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25 min

Zubereitung

30 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

400 g

Couscous

400 ml

kochendes Salzwasser

½ TL

4 EL

3 EL

Pfeffer aus der Mühle

½ Bund

Minze

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kochendes Salzwasser über den Couscous gießen und ca. 5 Min. quellen lassen. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

Video Tipp

Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern

Video Tipp

Wie Sie Couscous richtig zubereiten

Schritt 2/5

Tomaten waschen, Stielansatz heraus schneiden und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/5

Gurke waschen, Enden abschneiden und längs halbieren. In dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4/5

Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 5/5

Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen, Öl, Essig zugeben und mit dem Couscous vermengen. Den Salat in Schüsseln füllen und mit in Streifen geschnittener Minze garniert servieren.

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