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Dominosteine

Dominosteine
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1 h 20 min
Zubereitung
13 h 35 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
Für den Teig
40 g Honig
50 g brauner Zucker
20 g Butter
1 Ei
150 g Mehl
Jetzt zuschlagen!1 Msp. Pottasche
1 Msp. Hirschhornsalz
Hier kaufen!1 EL Rum
Hier kaufen!1 TL Lebkuchengewürz
Für die Füllung und die Glasur
Hier kaufen!4 Blätter Gelatine
400 g Orangengelee
Jetzt hier kaufen!400 g Marzipanrohmasse
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Arbeiten
400 g Vollmilchkuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig den Honig mit dem Zucker und der Butter erhitzen und so lange rühren, bis alle Zutaten homogen vermischt sind. Etwas abkühlen lassen und dann das Ei und das Mehl zugeben. Die Pottasche und das Hirschhornsalz in Rum auflösen und mit dem Lebkuchengewürz unter die Masse rühren.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen sowie eine Backform (ca. 12x20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit einem Tortenring umstellen.
Schritt 3/5
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Gelee in einem Topf erwärmen. Die Gelatine bei geringer Hitze in einem weiteren Topf zerfließen lassen, mit 1 EL des Gelees vermischen und schließlich unter das Orangengelee rühren. In eine Schüssel füllen und im Kühlschrank ca. 20 Minuten angelieren lassen. Auf den Kuchenboden im Tortenring streichen.
Schritt 4/5
Die Marzipanrohmasse auf einer mit Puderzucker bestaubten Fläche in Größe des Tortenrings ausrollen. Zurechtschneiden und auf die Geleeschicht geben. Gut andrücken, in den Kühlschrank stellen und über Nacht durchziehen lassen.
Schritt 5/5
Am nächsten Tag die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Den Tortenring entfernen und die Platte in Würfel von 2-3 cm Größe schneiden. Am besten mit einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter fest werden lassen.

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