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Eingelegte Paprikschoten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eingelegte Paprikschoten
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser
4
Paprikaschoten rot, schön reif
2 Zweige
4
6
200 ml
400 ml
2 TL
70 g
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und vierteln. Knoblauch schälen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und das Grün großzügig entfernen. Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikaschoten darin ca. 3-4 Min. sanft anbraten. Immer wieder wenden. Den Knoblauch und die Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Auf Küchenkrepp etwas abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Wasser, Essig, Salz und Zucker zum Kochen bringen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Das Gemüse zusammen mit dem Rosmarin, den Lauchzwiebeln und dem Knoblauch in 2 Gläser schichten. Beide Gläser mit dem heißen Sud auffüllen. Gut verschließen und dunkel aufbewahren.

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