Erbsencremesuppe

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Erbsencremesuppe
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Health Score:
6,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
347
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien347 kcal(17 %)
Protein8 g(8 %)
Fett28 g(24 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,6 μg(3 %)
Vitamin E0,7 mg(6 %)
Vitamin K29,3 μg(49 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3,7 mg(31 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure96 μg(32 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin5,6 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C14 mg(15 %)
Kalium311 mg(8 %)
Calcium101 mg(10 %)
Magnesium33 mg(11 %)
Eisen1,3 mg(9 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren17,2 g
Harnsäure73 mg
Cholesterin77 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Schalotte
1 TL Butter
750 ml klare Gemüsebrühe
300 g Tiefkühlerbse
200 g Schlagsahne
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
1 EL Speisestärke
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Schalotte schälen, hacken und in einem Topf in heisser Butter glasig schwitzen, dann die Brühe aufgiessen, aufkochen lassen.

2.

Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, in die Brühe einrühren und binden lassen. Sahne, Creme fraiche und Erbsen zugeben, aufkochen und 3 Min. köcheln lassen.

3.

Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nach Belieben mit Erbsenschotenstreifen garnieren.

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