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Erdbeersalat mit Sojacreme

Erdbeersalat mit Sojacreme
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2 cm
3 EL
2 EL
Zucker (nach Geschmack mehr)
300 g
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und zerkleinern. Den Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden, mit dem Balsamico und den Erdbeeren mischen und 10 Min. ziehen lassen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zucker glatt rühren und abschmecken. Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Erdbeeren auf 4 Schälchen verteilen, jeweils 1/4 vom Joghurt darüber geben und mit Minze garniert servieren.

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