Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Quinoa-Pfannkuchen Rezept

Gesunder Feierabend

Quinoa-Pfannkuchen

mit Gemüse-Pilz-Ragout

(7)

60 Min.

75 Min.

403 kcal

94

Süße Pizza "Schlaraffenland" Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Süße Pizza "Schlaraffenland"

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

(7)

40 Min.

60 Min.

518 kcal

75

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei Rezept

Figurbewusst genießen

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei

(7)

55 Min.

55 Min.

318 kcal

99

Kartoffelküchlein aus gekochten Kartoffeln Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kartoffelküchlein aus gekochten Kartoffeln

mit Paprikagemüse

(7)

40 Min.

40 Min.

328 kcal

96

Rotkohl-Tabouleh Rezept

Klassiker mal anders

Rotkohl-Tabouleh

(7)

35 Min.

35 Min.

383 kcal

83

Buchweizen mit Brokkoli und Ei Rezept

Vegetarisch für Genießer

Buchweizen mit Brokkoli und Ei

(7)

30 Min.

40 Min.

406 kcal

87

Erbsen-Minz-Küchlein Rezept

Saisonale Küche

Erbsen-Minz-Küchlein

(7)

45 Min.

45 Min.

300 kcal

87

Spinat-Omelett mit Pesto Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Spinat-Omelett mit Pesto

(7)

55 Min.

55 Min.

429 kcal

92

Blumenkohl-Tortilla Rezept

Klassiker in Low Carb

Blumenkohl-Tortilla

(7)

20 Min.

30 Min.

565 kcal

88

Eier in Senf-Dill-Sauce Rezept

Smarter Klassiker

Eier in Senf-Dill-Sauce

mit Gewürzgurke

(20)

30 Min.

30 Min.

326 kcal

82

Linsen-Champignon-Bowl mit Ziegenkäse Rezept

Clean-Eating-Rezept

Linsen-Champignon-Bowl mit Ziegenkäse

(20)

20 Min.

20 Min.

418 kcal

98

Blumenkohlfrikadellen mit Minzjoghurt Rezept

Klassiker mal anders

Blumenkohlfrikadellen mit Minzjoghurt

(20)

50 Min.

50 Min.

292 kcal

93

Schnelles Shakshuka Rezept

Leichtes Abendessen

Schnelles Shakshuka

orientalischer Gemüseeintopf mit Eiern

(10)

25 Min.

35 Min.

198 kcal

93

Spargel-Brokkoli-Tarte mit roten Zwiebeln Rezept

Stärkender Eiweiß-Kick

Spargel-Brokkoli-Tarte mit roten Zwiebeln

(10)

40 Min.

80 Min.

230 kcal

88

Orientalische Gemüsepfanne mit Couscous Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Orientalische Gemüsepfanne mit Couscous

(10)

25 Min.

45 Min.

531 kcal

94

Pasta mit Champignon-Sahne-Soße Rezept

Schnell und einfach

Pasta mit Champignon-Sahne-Soße

(10)

25 Min.

45 Min.

517 kcal

94

Kartoffelfächer mit Radieschen-Frischkäse Rezept

Gesunder Feierabend

Kartoffelfächer mit Radieschen-Frischkäse

(10)

25 Min.

65 Min.

427 kcal

96

Blumenkohl-Shakshuka Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Blumenkohl-Shakshuka

(49)

45 Min.

45 Min.

247 kcal

99

Käse-Lauch-Suppe mit Linsen Rezept

Seelenwärmer

Käse-Lauch-Suppe mit Linsen

(16)

30 Min.

30 Min.

499 kcal

92

Kürbis-Linsen-Salat mit Joghurt-Dressing Rezept

Superfood aus der Heimat

Kürbis-Linsen-Salat mit Joghurt-Dressing

(16)

45 Min.

45 Min.

284 kcal

94

Ofengemüse mit Feta Rezept

Klassiker für Vegetarier

Ofengemüse mit Feta

(16)

35 Min.

60 Min.

404 kcal

97

Chia-Falafel mit Pistazien und Minzjoghurt Rezept

Clean-Eating-Mittag

Chia-Falafel mit Pistazien und Minzjoghurt

(18)

10 Min.

30 Min.

325 kcal

100

Tortilla mit Spiegelei Rezept

Klassiker mal anders

Tortilla mit Spiegelei

(18)

25 Min.

25 Min.

365 kcal

91

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe Rezept

Vegan für Genießer

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe

Gewinnerrezept von Simone Thurau

(15)

20 Min.

280 Min.

451 kcal

92

One-Pot-Pasta Rezept

Schnell und einfach

mit Zucchini, Brokkoli & Feta

(12)

15 Min.

15 Min.

612 kcal

96

Veganes Zwiebelschnitzel Rezept

Eiweißreich und vegan

Veganes Zwiebelschnitzel

(12)

15 Min.

20 Min.

620 kcal

79

Linsensalat mit Schafskäse und Walnüssen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Linsensalat mit Schafskäse und Walnüssen

(12)

40 Min.

40 Min.

382 kcal

87

Pilz-Gemüse-Pfanne mit Mandeln Rezept

Schnell und einfach

Pilz-Gemüse-Pfanne mit Mandeln

(9)

30 Min.

30 Min.

203 kcal

97

Linsensuppe mit Lauch Rezept

Seelenwärmer

Linsensuppe mit Lauch

(9)

30 Min.

30 Min.

274 kcal

95

Kichererbsen-Paprika-Salat mit Schafskäse Rezept

Kichererbsen-Paprika-Salat mit Schafskäse

(9)

25 Min.

25 Min.

374 kcal

100

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree Rezept

Feine Gemüseküche

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree

(9)

40 Min.

40 Min.

404 kcal

89

Pressknödel auf Krautsalat Rezept

Gesundes Grundrezept

Pressknödel auf Krautsalat

(6)

70 Min.

70 Min.

451 kcal

83

Gefüllte Süßkartoffel-Schnitzel mit Rosenkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gefüllte Süßkartoffel-Schnitzel mit Rosenkohl

(6)

60 Min.

60 Min.

851 kcal

82

Linsen-Gemüse-Suppe Rezept

Seelenwärmer

Linsen-Gemüse-Suppe

(6)

20 Min.

80 Min.

287 kcal

95

Cremige Kartoffel-Chicorée-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Cremige Kartoffel-Chicorée-Suppe

(6)

15 Min.

45 Min.

243 kcal

93

Pastinaken-Apfel-Suppe Rezept

Verdauungsfördernd

Pastinaken-Apfel-Suppe

(6)

30 Min.

30 Min.

376 kcal

88

Möhren-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse Rezept

Perfekt fürs Büro

Möhren-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse

(6)

25 Min.

25 Min.

241 kcal

95

Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf Rezept

Feine Gemüseküche

Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf

(6)

40 Min.

70 Min.

291 kcal

100

Linsensalat mit Kürbis und gebackenem Ziegenkäse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Linsensalat mit Kürbis und gebackenem Ziegenkäse

(6)

40 Min.

40 Min.

383 kcal

86

Rote-Bete-Graupen-Pfanne mit Halloumi Rezept

Besonders eiweißreich

Rote-Bete-Graupen-Pfanne mit Halloumi

(6)

30 Min.

40 Min.

439 kcal

90

Vegetarische Carbonara Rezept

Klassiker mal anders

Vegetarische Carbonara

(6)

20 Min.

20 Min.

833 kcal

90

Kichererbsensuppe auf marokkanische Art Rezept

Feine Gemüseküche

Kichererbsensuppe auf marokkanische Art

(6)

30 Min.

795 Min.

512 kcal

97

Rote-Bete-Quinoa-Salat mit Avocado und Eiern Rezept

Schnell und einfach

Rote-Bete-Quinoa-Salat mit Avocado und Eiern

(6)

20 Min.

20 Min.

421 kcal

98

Nudelsalat mit grünem Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Nudelsalat mit grünem Gemüse

und schwarzen Oliven

(3)

30 Min.

50 Min.

274 kcal

97

Mediterranes Gemüseragout mit Rosmarinkartoffeln Rezept

Feine Gemüseküche

Mediterranes Gemüseragout mit Rosmarinkartoffeln

(3)

40 Min.

40 Min.

391 kcal

100

Zucchini-Lasagne mit Frischkäse Rezept

Erfrischend und leicht

Zucchini-Lasagne mit Frischkäse

(3)

30 Min.

30 Min.

259 kcal

95

Grüne Spargelsuppe Rezept

Smarte Hausmannskost

Grüne Spargelsuppe

(3)

30 Min.

30 Min.

186 kcal

88

Vegetarische Lasagne mit Tomaten und Spinat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Vegetarische Lasagne mit Tomaten und Spinat

(3)

60 Min.

120 Min.

459 kcal

85

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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