Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.487 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse

20 Min.

50 Min.

419 kcal

Nudelauflauf mit Blumenkohl und Salbei Rezept

Nudelauflauf mit Blumenkohl und Salbei

20 Min.

50 Min.

707 kcal

Grünkernfrikadellen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Grünkernfrikadellen

mit Rote-Bete-Käse-Topping

50 Min.

50 Min.

396 kcal

Zucchini mit Joghurt-Dip Rezept

Figurbewusst genießen

Zucchini mit Joghurt-Dip

25 Min.

25 Min.

193 kcal

Quetschkartoffeln mit Gemüse Rezept

Backen nach Clean Eating

Quetschkartoffeln mit Gemüse

20 Min.

60 Min.

327 kcal

Linsen-Kartoffel-Suppe Rezept

Kochen für Kinder

Linsen-Kartoffel-Suppe

25 Min.

25 Min.

351 kcal

Flammkuchen mit Blumenkohl und Kürbiskernen Rezept

Backen mit Vollkorn

Flammkuchen mit Blumenkohl und Kürbiskernen

30 Min.

60 Min.

677 kcal

Linsensalat mit Spinat, Rhabarber und Spargel Rezept

Feine Gemüseküche

Linsensalat mit Spinat, Rhabarber und Spargel

25 Min.

35 Min.

324 kcal

Lángos mit Knoblauch und Käse Rezept

Fast Food ohne Reue

Lángos mit Knoblauch und Käse

45 Min.

90 Min.

425 kcal

Vegane Ramen-Suppe Rezept

Vegan für Genießer

Vegane Ramen-Suppe

25 Min.

25 Min.

469 kcal

Kartoffelpuffer Salat Bowl Rezept

Schlank und vegan

Kartoffelpuffer Salat Bowl

30 Min.

30 Min.

336 kcal

Cremige Butternut-Kürbissuppe Rezept

Gut für die Haut

Cremige Butternut-Kürbissuppe

20 Min.

60 Min.

160 kcal

Auflauf aus Polenta, Tomaten und Schafskäse Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Auflauf aus Polenta, Tomaten und Schafskäse

30 Min.

50 Min.

267 kcal

Vegane Zucchinisuppe Rezept

Gesunder Feierabend

Vegane Zucchinisuppe

30 Min.

55 Min.

238 kcal

Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta Rezept

Erfrischend und leicht

Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta

25 Min.

25 Min.

483 kcal

Spaghetti mit Kürbis und Spinat-Ziegenfrischkäse-Sauce Rezept

Regional & saisonal

Spaghetti mit Kürbis und Spinat-Ziegenfrischkäse-Sauce

20 Min.

20 Min.

522 kcal

Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream Rezept

Fast Food ohne Reue

Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream

25 Min.

35 Min.

503 kcal

Süßkartoffeln mit Spargel, Auberginen und Halloumi Rezept

Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffeln mit Spargel, Auberginen und Halloumi

45 Min.

45 Min.

789 kcal

Lauwarmer Champignonsalat Rezept

Saisonale Küche

Lauwarmer Champignonsalat

mit Löwenzahn

25 Min.

25 Min.

66 kcal

Sellerie-Nuss-Schnitzel mit Frisée-Orangen-Salat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Sellerie-Nuss-Schnitzel mit Frisée-Orangen-Salat

45 Min.

45 Min.

504 kcal

Cremige Karottensuppe Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Cremige Karottensuppe

30 Min.

60 Min.

141 kcal

Möhren-Dinkel-Spaghetti mit Schafskäse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Möhren-Dinkel-Spaghetti mit Schafskäse

30 Min.

30 Min.

563 kcal

Gemüsepuffer mit Zucchini und Möhren Rezept

Figurbewusst genießen

Gemüsepuffer mit Zucchini und Möhren

25 Min.

25 Min.

202 kcal

Süßkartoffel-Kichererbsencurry Rezept

Figurbewusst genießen

Süßkartoffel-Kichererbsencurry

20 Min.

45 Min.

616 kcal

Feldsalat mit Birne und Brie Rezept

Saisonale Küche

Feldsalat mit Birne und Brie

20 Min.

20 Min.

297 kcal

Kürbis-Pasta mit Brokkoli und Salbei Rezept

Kürbis-Pasta mit Brokkoli und Salbei

45 Min.

45 Min.

528 kcal

Curry-Kokossuppe mit Linsen und Zucchini Rezept

Curry-Kokossuppe mit Linsen und Zucchini

10 Min.

40 Min.

390 kcal

Auberginen-Zucchini-Lasagne Rezept

Klassiker für Vegetarier

Auberginen-Zucchini-Lasagne

30 Min.

110 Min.

654 kcal

Herbstliche Bowl mit Kurkumadinkel Rezept

Feine Gemüseküche

Herbstliche Bowl mit Kurkumadinkel

35 Min.

55 Min.

380 kcal

Buchweizen-Bowl mit Maronen Rezept

Saisonale Küche

Buchweizen-Bowl mit Maronen

und Haselnuss-Hagebutten-Dressing

25 Min.

25 Min.

556 kcal

Grünkohl mit vegetarischen Pinkel Rezept

Klassiker mal anders

Grünkohl mit vegetarischen Pinkel

50 Min.

75 Min.

661 kcal

Geröstete Kürbissuppe mit Feta Rezept

Geröstete Kürbissuppe mit Feta

50 Min.

50 Min.

393 kcal

Gebratene Kichererbsen Rezept

Schnelles Abendessen

Gebratene Kichererbsen

25 Min.

25 Min.

200 kcal

Reis mit mariniertem Tofu Rezept

Ideal nach dem Sport

Reis mit mariniertem Tofu

30 Min.

30 Min.

351 kcal

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip

25 Min.

90 Min.

346 kcal

Kartoffelgulasch Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffelgulasch

30 Min.

55 Min.

255 kcal

Zucchini-Fladen Rezept

Feine Gemüseküche

Zucchini-Fladen

30 Min.

55 Min.

483 kcal

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto Rezept

Saisonale Küche

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto

25 Min.

25 Min.

638 kcal

Zucchini-Pizza mit Mozzarella Rezept

Vegetarisch für Genießer

Zucchini-Pizza mit Mozzarella

und Zitrone

30 Min.

80 Min.

370 kcal

Gefüllte gelbe Paprikaschote Rezept

Schlank und vegan

Gefüllte gelbe Paprikaschote

mit Bohnen-Mais-Salat

10 Min.

10 Min.

203 kcal

Reis-Shakshuka mit Oliven Rezept

Clean-Eating-Rezept

Reis-Shakshuka mit Oliven

45 Min.

60 Min.

367 kcal

Kürbis-Röstis auf Radicchiosalat Rezept

Klassiker mal anders

Kürbis-Röstis auf Radicchiosalat

50 Min.

50 Min.

240 kcal

Kartoffel-Ofen-Gemüse mit Avocado-Quark Rezept

Clean Eating fürs Büro

Kartoffel-Ofen-Gemüse mit Avocado-Quark

30 Min.

30 Min.

597 kcal

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse

120 Min.

120 Min.

379 kcal

Brokkolisuppe mit Leinsamen Rezept

Brokkolisuppe mit Leinsamen

25 Min.

25 Min.

226 kcal

Wirsing-Möhrensalat Rezept

Feine Gemüseküche

Wirsing-Möhrensalat

15 Min.

45 Min.

124 kcal

Nudeln mit Zucchini-Tomaten-Gemüse Rezept

Saisonale Küche

Nudeln mit Zucchini-Tomaten-Gemüse

30 Min.

30 Min.

414 kcal

Süßkartoffelgratin Rezept

Für die ganze Familie

Süßkartoffelgratin

20 Min.

65 Min.

505 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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