Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.594 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Buchweizen-Bowl mit Maronen Rezept

Saisonale Küche

Buchweizen-Bowl mit Maronen

und Haselnuss-Hagebutten-Dressing

(13)

25 Min.

25 Min.

556 kcal

92

Vegetarischer Grünkohl Rezept

Klassiker mal anders

Vegetarischer Grünkohl

mit Veggie-Pinkel

(12)

50 Min.

75 Min.

661 kcal

85

Rosenkohl-Reis-Pfanne mit Studentenfutter-Topping Rezept

Top Ballaststoff-Lieferant

Rosenkohl-Reis-Pfanne mit Studentenfutter-Topping

(12)

25 Min.

25 Min.

678 kcal

93

Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki Rezept

Klassiker mal anders

Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki

(12)

20 Min.

20 Min.

200 kcal

97

Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream Rezept

Fast Food ohne Reue

Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream

(12)

25 Min.

35 Min.

503 kcal

95

Wirsing-Möhrensalat Rezept

Feine Gemüseküche

Wirsing-Möhrensalat

(6)

15 Min.

45 Min.

124 kcal

79

Zucchini-Erbsen-Fritter mit Zitrone und Minz-Joghurt-Dip Rezept

Gute-Laune-Rezept

Zucchini-Erbsen-Fritter mit Zitrone und Minz-Joghurt-Dip

(6)

40 Min.

40 Min.

319 kcal

95

Makkaroni-Gemüse-Auflauf vegetarisch Rezept

Seelenwärmer

Makkaroni-Gemüse-Auflauf vegetarisch

(6)

30 Min.

50 Min.

721 kcal

89

Curry-Kokossuppe mit Linsen und Zucchini Rezept

Curry-Kokossuppe mit Linsen und Zucchini

(6)

10 Min.

40 Min.

390 kcal

97

Cremige Karottensuppe Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Cremige Karottensuppe

(6)

30 Min.

60 Min.

141 kcal

99

Möhren-Dinkel-Spaghetti mit Schafskäse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Möhren-Dinkel-Spaghetti mit Schafskäse

(6)

30 Min.

30 Min.

563 kcal

92

Nudeln mit Zucchini-Tomaten-Gemüse Rezept

Saisonale Küche

Nudeln mit Zucchini-Tomaten-Gemüse

(6)

30 Min.

30 Min.

Blumenkohlauflauf Rezept

Kalorienarm überbacken

Blumenkohlauflauf

(6)

50 Min.

50 Min.

281 kcal

82

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren Rezept

Feine Gemüseküche

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren

(6)

20 Min.

40 Min.

448 kcal

96

Süßkartoffel-Auflauf Rezept

Für die ganze Familie

Süßkartoffel-Auflauf

(6)

20 Min.

65 Min.

505 kcal

79

Auberginen-Zucchini-Lasagne Rezept

Klassiker für Vegetarier

Auberginen-Zucchini-Lasagne

(6)

30 Min.

110 Min.

654 kcal

90

Kartoffel-Tortilla aus Spanien Rezept

5-Zutaten-Küche

Kartoffel-Tortilla aus Spanien

(6)

45 Min.

45 Min.

422 kcal

94

Kartoffeleintopf Rezept

Seelenwärmer

Kartoffeleintopf

(23)

45 Min.

45 Min.

359 kcal

95

Gebratene Kichererbsen Rezept

Schnelles Abendessen

Gebratene Kichererbsen

(56)

25 Min.

25 Min.

219 kcal

93

Linsenbolognese mit Tagliatelle Rezept

Smarter Klassiker

Linsenbolognese mit Tagliatelle

(28)

30 Min.

45 Min.

764 kcal

96

Burrito-Bowl Rezept

Vegetarisch für Genießer

(22)

45 Min.

45 Min.

388 kcal

98

Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete Rezept

Seelenwärmer

Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete

(11)

20 Min.

45 Min.

690 kcal

98

Herbstliche Bowl mit Kurkumadinkel Rezept

Feine Gemüseküche

Herbstliche Bowl mit Kurkumadinkel

(11)

35 Min.

55 Min.

380 kcal

88

Geröstete Kürbissuppe mit Feta Rezept

Seelenwärmer

Geröstete Kürbissuppe mit Feta

(11)

50 Min.

50 Min.

393 kcal

96

Pasta mit geschmorten Pfifferlingen Rezept

Saisonale Küche

Pasta mit geschmorten Pfifferlingen

(11)

25 Min.

25 Min.

448 kcal

93

Linsensalat mit Spinat, Rhabarber und Spargel Rezept

Feine Gemüseküche

Linsensalat mit Spinat, Rhabarber und Spargel

(16)

25 Min.

35 Min.

324 kcal

90

Kartoffelgulasch Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffelgulasch

(16)

30 Min.

55 Min.

255 kcal

93

Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot Rezept

Klassiker für Vegetarier

Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot

(16)

40 Min.

40 Min.

439 kcal

94

Reis mit mariniertem Tofu Rezept

Ideal nach dem Sport

Reis mit mariniertem Tofu

(21)

30 Min.

30 Min.

351 kcal

81

Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig Rezept

Schnelles Mittagessen

Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig

(20)

20 Min.

20 Min.

320 kcal

93

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip

(15)

25 Min.

90 Min.

346 kcal

100

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto Rezept

Saisonale Küche

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto

(10)

25 Min.

25 Min.

638 kcal

98

Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi Rezept

Saisonale Küche

Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi

(10)

40 Min.

40 Min.

630 kcal

87

Graupenrisotto Rezept

Seelenwärmer

mit Gemüse und Käse

(5)

60 Min.

60 Min.

397 kcal

93

Reis-Shakshuka mit Oliven Rezept

Clean-Eating-Rezept

Reis-Shakshuka mit Oliven

(5)

45 Min.

60 Min.

367 kcal

95

Zucchini-Pizza mit Mozzarella Rezept

Vegetarisch für Genießer

Zucchini-Pizza mit Mozzarella

und Zitrone

(5)

30 Min.

80 Min.

370 kcal

82

Nudelauflauf mit Zucchini Rezept

Für die ganze Familie

Nudelauflauf mit Zucchini

(5)

20 Min.

40 Min.

502 kcal

92

Gefüllte gelbe Paprikaschote Rezept

Schlank und vegan

Gefüllte gelbe Paprikaschote

mit Bohnen-Mais-Salat

(5)

10 Min.

10 Min.

203 kcal

98

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse Rezept

Saisonale Küche

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse

(5)

30 Min.

30 Min.

432 kcal

87

Brokkolisuppe mit Leinsamen Rezept

Low Carb Lunch

Brokkolisuppe mit Leinsamen

(5)

25 Min.

25 Min.

226 kcal

92

Risoni-Spinat-Pfanne Rezept

Schnelles Mittagessen

Risoni-Spinat-Pfanne

(5)

20 Min.

20 Min.

634 kcal

93

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

(5)

15 Min.

15 Min.

200 kcal

84

Indisches Gemüse-Curry mit Reis Rezept

Seelenwärmer

Indisches Gemüse-Curry mit Reis

(5)

30 Min.

30 Min.

524 kcal

100

Käse-Blumenkohl-Gratin Rezept

Low Carb Dinner

Käse-Blumenkohl-Gratin

(5)

30 Min.

60 Min.

437 kcal

83

Wirsingauflauf Rezept

Klassiker mal anders

(5)

75 Min.

75 Min.

401 kcal

88

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse

(5)

120 Min.

120 Min.

379 kcal

82

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Knuspriger Tofu mit Kokospanade auf Korianderreis mit Cashewsauce Rezept

Eiweißreich und vegan

Knuspriger Tofu mit Kokospanade auf Korianderreis mit Cashewsauce

(5)

45 Min.

45 Min.

860 kcal

Klassischer Waldorfsalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Klassischer Waldorfsalat

(5)

25 Min.

55 Min.

292 kcal

92

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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