Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Süßkartoffel-Karotten-Gratin mit Kürbiskernen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Süßkartoffel-Karotten-Gratin mit Kürbiskernen

(9)

35 Min.

80 Min.

460 kcal

88

Gefüllte Champignons mit Kartoffelcreme Rezept

Leichtes Abendessen

Gefüllte Champignons mit Kartoffelcreme

(9)

35 Min.

50 Min.

156 kcal

95

Zucchinipuffer mit Apfel-Kräuter-Tatar Rezept

Klassiker mal anders

Zucchinipuffer mit Apfel-Kräuter-Tatar

(9)

60 Min.

60 Min.

325 kcal

93

Linsenpuffer mit Joghurt-Dip und Eichblattsalat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Linsenpuffer mit Joghurt-Dip und Eichblattsalat

(9)

30 Min.

60 Min.

276 kcal

94

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen

(9)

20 Min.

20 Min.

869 kcal

98

Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen Rezept

Superfood aus der Heimat

Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen

(13)

40 Min.

40 Min.

175 kcal

87

Kichererbsen-Spinat-Topf Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Spinat-Topf

(13)

30 Min.

900 Min.

380 kcal

92

Gemüse-Wok mit Reis Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüse-Wok mit Reis

(17)

25 Min.

40 Min.

315 kcal

92

Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis

(32)

25 Min.

25 Min.

293 kcal

98

Kürbis-Pasta mit Rucola Rezept

Clean-Eating-Mittag

Kürbis-Pasta mit Rucola

(16)

30 Min.

30 Min.

667 kcal

90

Gebratener Spitzkohl Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Spitzkohl

mit Tofu-Zitronen-Sauce

(8)

30 Min.

35 Min.

248 kcal

98

Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat Rezept

Saisonale Küche

Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat

mit leichter Vinaigrette

(8)

20 Min.

20 Min.

94 kcal

98

Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi Rezept

Saisonale Küche

Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi

(8)

40 Min.

40 Min.

630 kcal

87

Quinoa mit Brokkoli, Pilzen und Currysauce Rezept

Clean Eating für Gäste

Quinoa mit Brokkoli, Pilzen und Currysauce

(8)

40 Min.

40 Min.

472 kcal

93

Süßkartoffelbrei mit Erbsen Rezept

Nachmittagsbrei ab 9. Monat (milchfrei)

Süßkartoffelbrei mit Erbsen

(4)

20 Min.

50 Min.

269 kcal

Graupenrisotto Rezept

Seelenwärmer

mit Gemüse und Käse

(4)

60 Min.

60 Min.

397 kcal

93

Curry mit Blumenkohl Rezept

Schnell und einfach

Curry mit Blumenkohl

(4)

20 Min.

35 Min.

125 kcal

100

Kürbissuppe mit Spinnennetz zu Halloween Rezept

Für die ganze Familie

Kürbissuppe mit Spinnennetz zu Halloween

(4)

15 Min.

40 Min.

282 kcal

86

Deftige Käsesuppe mit Brokkoli und Mais Rezept

Smarte Resteküche

Deftige Käsesuppe mit Brokkoli und Mais

(4)

30 Min.

30 Min.

533 kcal

85

Couscoussalat mit Minze Rezept

Gesunder Feierabend

Couscoussalat mit Minze

(4)

30 Min.

30 Min.

574 kcal

99

Blumenkohl-Gratin Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Blumenkohl-Gratin

(4)

60 Min.

60 Min.

402 kcal

85

Quinoa-Gemüsesalat Rezept

Clean Eating to go

Quinoa-Gemüsesalat

(4)

30 Min.

45 Min.

358 kcal

100

Raclette mit Birne und Käse Rezept

5-Zutaten-Küche

Raclette mit Birne und Käse

(4)

15 Min.

15 Min.

278 kcal

79

Schwarzwurzelcremesuppe mit Orange Rezept

Saisonale Küche

Schwarzwurzelcremesuppe mit Orange

(4)

20 Min.

50 Min.

181 kcal

90

Kürbissuppe mit Birne Rezept

Low Carb Lunch

Kürbissuppe mit Birne

(4)

30 Min.

30 Min.

195 kcal

86

Semmelknödel mit Pilzrahm Rezept

Klassiker für Vegetarier

Semmelknödel mit Pilzrahm

(4)

40 Min.

40 Min.

572 kcal

87

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado

(4)

35 Min.

35 Min.

469 kcal

92

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

(4)

15 Min.

15 Min.

200 kcal

84

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Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen Rezept

Besonders bekömmlich

Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen

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Stilton-Spinat-Tarte mit Walnüssen Rezept

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Stilton-Spinat-Tarte mit Walnüssen

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35 Min.

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Weiße Bohnen mit Tomatensauce Rezept

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Weiße Bohnen mit Tomatensauce

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Pasta mit Bärlauchsoße und gebratenem Spargel Rezept

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Pasta mit Bärlauchsoße und gebratenem Spargel

(4)

30 Min.

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Bohnensuppe Rezept

Leichtes Abendessen

(4)

20 Min.

45 Min.

266 kcal

92

Indisches Gemüse-Curry mit Reis Rezept

Seelenwärmer

Indisches Gemüse-Curry mit Reis

(4)

30 Min.

30 Min.

524 kcal

100

Champignonsuppe Rezept

Deftiges Diät-Rezept

Champignonsuppe

(4)

20 Min.

40 Min.

156 kcal

94

Cremige Rosenkohl-Bohnen-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Cremige Rosenkohl-Bohnen-Suppe

(4)

30 Min.

810 Min.

244 kcal

95

Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat

Gewinnerrezept von Daniela Siebel

(23)

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Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse Rezept

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Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse

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Tomaten-Zucchini-Auflauf Rezept

Low Carb Dinner

Tomaten-Zucchini-Auflauf

(19)

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350 kcal

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Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus Rezept

Seelenwärmer

Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus

(15)

15 Min.

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100

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Klassiker mal anders

Gemüse-Lasagne gefüllt mit Spinat-Basilikum-Pesto

(15)

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Quetschkartoffeln mit Gemüse Rezept

Backen nach Clean Eating

Quetschkartoffeln mit Gemüse

(22)

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Kartoffel-Käse-Küchlein Rezept

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Kartoffel-Käse-Küchlein

(11)

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Getreidepfanne mit Skyr-Dip

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Buchweizen-Knäckebrot

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Gebratener Tofu mit Lauch und Zucchini Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Gebratener Tofu mit Lauch und Zucchini

(11)

40 Min.

40 Min.

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93

Artischocken-Tortilla Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Artischocken-Tortilla

mit Tomaten und Schafskäse

(18)

20 Min.

25 Min.

246 kcal

87

Pikanter Feigensalat Rezept

Erfrischend und leicht

Pikanter Feigensalat

mit Manchego

(7)

15 Min.

15 Min.

100 kcal

92

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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