Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Pide mit Auberginen-Paprika-Füllung Rezept

Gesundes Grundrezept

Pide mit Auberginen-Paprika-Füllung

(9)

45 Min.

95 Min.

383 kcal

91

Meerrettich-Kartoffel-Suppe Rezept

Vegetarisch für Genießer

Meerrettich-Kartoffel-Suppe

mit Walnuss-Petersilien-Gremolata und Preiselbeersauce

(9)

30 Min.

50 Min.

332 kcal

94

Low-Carb-Bowl mit mariniertem Tofu Rezept

Low Carb Lunch

Low-Carb-Bowl mit mariniertem Tofu

(9)

40 Min.

40 Min.

287 kcal

92

Kartoffel-Brokkoli-Suppe mit Paprika Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffel-Brokkoli-Suppe mit Paprika

(9)

45 Min.

45 Min.

209 kcal

90

Kürbisbratlinge Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kürbisbratlinge

(9)

20 Min.

95 Min.

274 kcal

96

Kürbissuppe mit Salbei und Walnüssen Rezept

Seelenwärmer

Kürbissuppe mit Salbei und Walnüssen

(9)

30 Min.

30 Min.

442 kcal

92

Linsennudel-Bowl mit Skyr-Leinöl-Dip Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Linsennudel-Bowl mit Skyr-Leinöl-Dip

(17)

20 Min.

20 Min.

224 kcal

95

Gebackene Zucchini mit Couscous und Oliven Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Gebackene Zucchini mit Couscous und Oliven

(25)

15 Min.

35 Min.

301 kcal

89

Veganer Linseneintopf Rezept

Klassiker mal anders

Veganer Linseneintopf

(16)

35 Min.

35 Min.

361 kcal

99

Grünes Risotto mit Frühlingsgemüse Rezept

Saisonale Küche

Grünes Risotto mit Frühlingsgemüse

(16)

35 Min.

35 Min.

435 kcal

96

Rice Paper Dumplings mit Orangen-Kokos-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Rice Paper Dumplings mit Orangen-Kokos-Dip

(16)

30 Min.

30 Min.

297 kcal

86

Möhrencremesuppe Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Möhrencremesuppe

mit Mandelblättchen

(16)

10 Min.

25 Min.

99 kcal

100

Pasta mit Brokkoli, Champignons und Feta Rezept

Schnelles Mittagessen

Pasta mit Brokkoli, Champignons und Feta

(16)

30 Min.

30 Min.

604 kcal

99

Griechischer Nudelsalat mit Feta Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Griechischer Nudelsalat mit Feta

(16)

45 Min.

45 Min.

550 kcal

97

Makkaroni mit Paprika-Hüttenkäse-Soße Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Makkaroni mit Paprika-Hüttenkäse-Soße

(8)

25 Min.

25 Min.

582 kcal

92

Käsespätzle mit Bärlauch und Zwiebeln Rezept

Regional & saisonal

Käsespätzle mit Bärlauch und Zwiebeln

(8)

40 Min.

55 Min.

695 kcal

86

Ofengemüse mit Knoblauch und Thymian Rezept

Superfood aus der Heimat

Ofengemüse mit Knoblauch und Thymian

(8)

30 Min.

90 Min.

315 kcal

95

Kürbis-Linsen-Topf Rezept

Seelenwärmer

Kürbis-Linsen-Topf

(8)

40 Min.

85 Min.

295 kcal

100

Hirse-Taboulé mit Joghurtcreme Rezept

Vegetarisch für Genießer

Hirse-Taboulé mit Joghurtcreme

(8)

30 Min.

30 Min.

597 kcal

98

Shakshuka mit Tomaten und Zucchini Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Shakshuka mit Tomaten und Zucchini

(39)

35 Min.

35 Min.

522 kcal

95

Kichererbsen-Pasta mit Weichkäse und Birnen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Kichererbsen-Pasta mit Weichkäse und Birnen

(15)

30 Min.

30 Min.

601 kcal

97

Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing Rezept

Besonders kalorienarm

Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing

(15)

20 Min.

20 Min.

253 kcal

90

Gefüllte Paprika mit Reis und Kichererbsen Rezept

Kurbelt den Stoffwechsel an

Gefüllte Paprika mit Reis und Kichererbsen

(15)

30 Min.

30 Min.

521 kcal

92

Herzhafte Kartoffelwaffeln Rezept

Für die ganze Familie

Herzhafte Kartoffelwaffeln

mit Joghurt und Radieschen

(15)

30 Min.

30 Min.

457 kcal

94

Shakshuka Rezept

Energy-Kick am Morgen

orientalischer Gemüseeintopf mit Eiern

(22)

10 Min.

30 Min.

412 kcal

87

Gratinierter Brokkoli mit Curry-Dip Rezept

Leichtes Abendessen

Gratinierter Brokkoli mit Curry-Dip

(22)

20 Min.

30 Min.

643 kcal

93

Rote Bete mit Radieschen und Walnüssen Rezept

Feine Gemüseküche

Rote Bete mit Radieschen und Walnüssen

(21)

20 Min.

50 Min.

411 kcal

96

Auflauf aus Polenta, Tomaten und Schafskäse Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Auflauf aus Polenta, Tomaten und Schafskäse

(14)

30 Min.

50 Min.

267 kcal

86

Kohlrabischnitzel mit Bärlauch-Kräuter-Quark Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kohlrabischnitzel mit Bärlauch-Kräuter-Quark

(14)

45 Min.

45 Min.

345 kcal

94

Teriyaki-Champignon-Spieße mit Ananas Rezept

Grillen auf leichte Art

Teriyaki-Champignon-Spieße mit Ananas

(7)

35 Min.

60 Min.

130 kcal

90

Spargel-Rucola-Salat Rezept

Vegan abnehmen

Spargel-Rucola-Salat

mit Erdbeeren und Vanille

(7)

45 Min.

90 Min.

118 kcal

87

Kartoffelpüree Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Kartoffelpüree

(Grundrezept)

(7)

25 Min.

45 Min.

172 kcal

87

Zucchini mit Joghurt-Dip Rezept

Figurbewusst genießen

Zucchini mit Joghurt-Dip

(7)

25 Min.

25 Min.

193 kcal

96

Nudelauflauf mit Blumenkohl und Salbei Rezept

Seelenwärmer

Nudelauflauf mit Blumenkohl und Salbei

(7)

20 Min.

50 Min.

707 kcal

95

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse

(7)

20 Min.

50 Min.

419 kcal

92

Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry Rezept

Figurbewusst genießen

Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

(7)

20 Min.

45 Min.

616 kcal

93

Selleriepüree mit Linsen-Pilz-Walnuss-Gemüse Rezept

Saisonale Küche

Selleriepüree mit Linsen-Pilz-Walnuss-Gemüse

(7)

40 Min.

40 Min.

421 kcal

96

Linsen-Kartoffel-Suppe Rezept

Kochen für Kinder

Linsen-Kartoffel-Suppe

(27)

25 Min.

25 Min.

351 kcal

88

Vegane Zucchinisuppe Rezept

Gesunder Feierabend

Vegane Zucchinisuppe

(20)

30 Min.

55 Min.

238 kcal

97

Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta Rezept

Erfrischend und leicht

Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta

(26)

25 Min.

25 Min.

483 kcal

95

Flammkuchen mit Blumenkohl und Kürbiskernen Rezept

Backen mit Vollkorn

Flammkuchen mit Blumenkohl und Kürbiskernen

(13)

30 Min.

60 Min.

677 kcal

96

Kartoffelpuffer Salat Bowl Rezept

Schlank und vegan

Kartoffelpuffer Salat Bowl

(13)

30 Min.

30 Min.

336 kcal

99

Linsensalat mit Spinat, Rhabarber und Spargel Rezept

Feine Gemüseküche

Linsensalat mit Spinat, Rhabarber und Spargel

(13)

25 Min.

35 Min.

324 kcal

90

Lángos mit Knoblauch und Käse Rezept

Fast Food ohne Reue

Lángos mit Knoblauch und Käse

(13)

45 Min.

90 Min.

425 kcal

85

Spaghetti mit Kürbis und Spinat-Ziegenfrischkäse-Sauce Rezept

Regional & saisonal

Spaghetti mit Kürbis und Spinat-Ziegenfrischkäse-Sauce

(13)

20 Min.

20 Min.

522 kcal

97

Vegane Ramen-Suppe Rezept

Vegan für Genießer

Vegane Ramen-Suppe

(13)

25 Min.

25 Min.

469 kcal

89

Cremige Butternut-Kürbissuppe Rezept

Gut für die Haut

Cremige Butternut-Kürbissuppe

(13)

20 Min.

60 Min.

160 kcal

93

Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream Rezept

Fast Food ohne Reue

Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream

(12)

25 Min.

35 Min.

503 kcal

95

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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