Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Süßkartoffeln mit Spargel, Auberginen und Halloumi Rezept

Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffeln mit Spargel, Auberginen und Halloumi

(12)

45 Min.

45 Min.

789 kcal

94

Möhren-Dinkel-Spaghetti mit Schafskäse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Möhren-Dinkel-Spaghetti mit Schafskäse

(6)

30 Min.

30 Min.

563 kcal

92

Curry-Kokossuppe mit Linsen und Zucchini Rezept

Curry-Kokossuppe mit Linsen und Zucchini

(6)

10 Min.

40 Min.

390 kcal

97

Gemüsepuffer mit Zucchini und Möhren Rezept

Figurbewusst genießen

Gemüsepuffer mit Zucchini und Möhren

(6)

25 Min.

25 Min.

202 kcal

97

Auberginen-Zucchini-Lasagne Rezept

Klassiker für Vegetarier

Auberginen-Zucchini-Lasagne

(6)

30 Min.

110 Min.

654 kcal

90

Wassermelonensalat mit Feta und Minze Rezept

Figurbewusst genießen

Wassermelonensalat mit Feta und Minze

(6)

15 Min.

15 Min.

319 kcal

86

Feldsalat mit Birne und Brie Rezept

Saisonale Küche

Feldsalat mit Birne und Brie

(6)

20 Min.

20 Min.

297 kcal

85

Kürbis-Pasta mit Brokkoli und Salbei Rezept

Seelenwärmer

Kürbis-Pasta mit Brokkoli und Salbei

(6)

45 Min.

45 Min.

528 kcal

95

Zucchini-Erbsen-Fritter mit Zitrone und Minz-Joghurt-Dip Rezept

Gute-Laune-Rezept

Zucchini-Erbsen-Fritter mit Zitrone und Minz-Joghurt-Dip

(6)

40 Min.

40 Min.

319 kcal

95

Cremige Karottensuppe Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Cremige Karottensuppe

(6)

30 Min.

60 Min.

141 kcal

99

Wirsing-Möhrensalat Rezept

Feine Gemüseküche

Wirsing-Möhrensalat

(6)

15 Min.

45 Min.

124 kcal

79

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren Rezept

Feine Gemüseküche

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren

(6)

20 Min.

40 Min.

448 kcal

96

Nudeln mit Zucchini-Tomaten-Gemüse Rezept

Saisonale Küche

Nudeln mit Zucchini-Tomaten-Gemüse

(6)

30 Min.

30 Min.

Ofengemüse mit Feta-Polenta Rezept

Klassiker für Vegetarier

Ofengemüse mit Feta-Polenta

(6)

35 Min.

55 Min.

565 kcal

84

Linsenbolognese mit Tagliatelle Rezept

Smarter Klassiker

Linsenbolognese mit Tagliatelle

(28)

30 Min.

45 Min.

764 kcal

96

Herbstliche Bowl mit Kurkumadinkel Rezept

Feine Gemüseküche

Herbstliche Bowl mit Kurkumadinkel

(11)

35 Min.

55 Min.

380 kcal

88

Buchweizen-Bowl mit Maronen Rezept

Saisonale Küche

Buchweizen-Bowl mit Maronen

und Haselnuss-Hagebutten-Dressing

(11)

25 Min.

25 Min.

556 kcal

92

Grünkohl mit vegetarischen Pinkel Rezept

Klassiker mal anders

Grünkohl mit vegetarischen Pinkel

(11)

50 Min.

75 Min.

661 kcal

85

Geröstete Kürbissuppe mit Feta Rezept

Seelenwärmer

Geröstete Kürbissuppe mit Feta

(11)

50 Min.

50 Min.

393 kcal

96

Gebratene Kichererbsen Rezept

Schnelles Abendessen

Gebratene Kichererbsen

(54)

25 Min.

25 Min.

200 kcal

93

Reis mit mariniertem Tofu Rezept

Ideal nach dem Sport

Reis mit mariniertem Tofu

(20)

30 Min.

30 Min.

351 kcal

81

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip

(15)

25 Min.

90 Min.

346 kcal

100

Zucchini-Fladen Rezept

Feine Gemüseküche

Zucchini-Fladen

(15)

30 Min.

55 Min.

483 kcal

82

Kartoffelgulasch Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffelgulasch

(15)

30 Min.

55 Min.

255 kcal

93

Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot Rezept

Klassiker für Vegetarier

Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot

(15)

40 Min.

40 Min.

439 kcal

94

Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete Rezept

Seelenwärmer

Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete

(10)

20 Min.

45 Min.

690 kcal

98

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto Rezept

Saisonale Küche

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto

(10)

25 Min.

25 Min.

638 kcal

98

Pasta mit geschmorten Pfifferlingen Rezept

Saisonale Küche

Pasta mit geschmorten Pfifferlingen

(10)

25 Min.

25 Min.

448 kcal

93

Reis-Shakshuka mit Oliven Rezept

Clean-Eating-Rezept

Reis-Shakshuka mit Oliven

(5)

45 Min.

60 Min.

367 kcal

95

Zucchini-Pizza mit Mozzarella Rezept

Vegetarisch für Genießer

Zucchini-Pizza mit Mozzarella

und Zitrone

(5)

30 Min.

80 Min.

370 kcal

82

Gefüllte gelbe Paprikaschote Rezept

Schlank und vegan

Gefüllte gelbe Paprikaschote

mit Bohnen-Mais-Salat

(5)

10 Min.

10 Min.

203 kcal

98

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse Rezept

Saisonale Küche

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse

(5)

30 Min.

30 Min.

432 kcal

87

Brokkolisuppe mit Leinsamen Rezept

Low Carb Lunch

Brokkolisuppe mit Leinsamen

(5)

25 Min.

25 Min.

226 kcal

92

Linsengemüse mit Grünkohl und Spiegelei Rezept

Smarte Hausmannskost

Linsengemüse mit Grünkohl und Spiegelei

(5)

30 Min.

750 Min.

472 kcal

96

Risoni-Spinat-Pfanne Rezept

Schnelles Mittagessen

Risoni-Spinat-Pfanne

(5)

20 Min.

20 Min.

634 kcal

93

Gefüllte Rondini mit Feta und Cashew Rezept

Saisonale Küche

Gefüllte Rondini mit Feta und Cashew

(5)

25 Min.

50 Min.

391 kcal

97

Kohlsalat mit Orange Rezept

Superfood aus der Heimat

Kohlsalat mit Orange

(5)

30 Min.

30 Min.

479 kcal

86

Cremige Bärlauchsuppe Rezept

Figurbewusst genießen

Cremige Bärlauchsuppe

(5)

40 Min.

40 Min.

398 kcal

89

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Knuspriger Tofu mit Kokospanade auf Korianderreis mit Cashewsauce Rezept

Eiweißreich und vegan

Knuspriger Tofu mit Kokospanade auf Korianderreis mit Cashewsauce

(5)

45 Min.

45 Min.

860 kcal

Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren Rezept

Seelenwärmer

Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren

(5)

25 Min.

790 Min.

335 kcal

100

Käse-Blumenkohl-Gratin Rezept

Low Carb Dinner

Käse-Blumenkohl-Gratin

(5)

30 Min.

60 Min.

437 kcal

83

Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch Rezept

Regional & saisonal

Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch

(5)

25 Min.

45 Min.

372 kcal

90

Blumenkohlauflauf Rezept

Kalorienarm überbacken

Blumenkohlauflauf

(5)

50 Min.

50 Min.

281 kcal

82

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse

(5)

120 Min.

120 Min.

379 kcal

82

Süßkartoffel-Auflauf Rezept

Für die ganze Familie

Süßkartoffel-Auflauf

(5)

20 Min.

65 Min.

505 kcal

79

Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta Rezept

Saisonale Küche

Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta

(24)

25 Min.

25 Min.

527 kcal

93

Knackige Gemüse-Wraps Rezept

Fast Food ohne Reue

Knackige Gemüse-Wraps

(14)

30 Min.

30 Min.

282 kcal

97

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Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis

(18)

25 Min.

25 Min.

419 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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