Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.595 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen Rezept

Besonders bekömmlich

Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen

(4)

30 Min.

30 Min.

381 kcal

Kürbissuppe mit Birne Rezept

Low Carb Lunch

Kürbissuppe mit Birne

(4)

30 Min.

30 Min.

195 kcal

86

Kürbissuppe mit Spinnennetz zu Halloween Rezept

Für die ganze Familie

Kürbissuppe mit Spinnennetz zu Halloween

(4)

15 Min.

40 Min.

282 kcal

86

Couscoussalat mit Minze Rezept

Gesunder Feierabend

Couscoussalat mit Minze

(4)

30 Min.

30 Min.

574 kcal

99

Raclette mit Birne und Käse Rezept

5-Zutaten-Küche

Raclette mit Birne und Käse

(4)

15 Min.

15 Min.

278 kcal

79

Zucchini mit Bulgur-Feta-Füllung Rezept

Gesunder Feierabend

Zucchini mit Bulgur-Feta-Füllung

(4)

35 Min.

60 Min.

386 kcal

92

Zucchini-Reibekuchen Rezept

Smarte Hausmannskost

Zucchini-Reibekuchen

(4)

15 Min.

40 Min.

162 kcal

82

Pastinakensuppe Rezept

Clean-Eating-Mittag

Pastinakensuppe

(4)

20 Min.

55 Min.

224 kcal

92

Eier in Senf-Dill-Sauce Rezept

Smarter Klassiker

Eier in Senf-Dill-Sauce

mit Gewürzgurke

(23)

30 Min.

30 Min.

326 kcal

82

Vegetarische Pizzasuppe Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Vegetarische Pizzasuppe

(23)

45 Min.

45 Min.

467 kcal

100

Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse

(19)

25 Min.

55 Min.

409 kcal

92

Gemüse-Lasagne gefüllt mit Spinat-Basilikum-Pesto Rezept

Klassiker mal anders

Gemüse-Lasagne gefüllt mit Spinat-Basilikum-Pesto

(15)

50 Min.

50 Min.

817 kcal

96

Hafer-Bowl Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

(11)

35 Min.

35 Min.

548 kcal

94

Kartoffel-Käse-Küchlein Rezept

Saisonale Küche

Kartoffel-Käse-Küchlein

(11)

75 Min.

75 Min.

688 kcal

89

Salat-Bowl Rezept

Top Ballaststoff-Lieferant

mit Quinoa und Erdbeer-Dressing

(11)

30 Min.

30 Min.

427 kcal

93

Getreidepfanne mit Skyr-Dip Rezept

Clean-Eating-Mittag

Getreidepfanne mit Skyr-Dip

(11)

25 Min.

25 Min.

429 kcal

89

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree Rezept

Feine Gemüseküche

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree

(11)

40 Min.

40 Min.

404 kcal

89

Orientalische Gemüsepfanne mit Couscous Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Orientalische Gemüsepfanne mit Couscous

(11)

25 Min.

45 Min.

531 kcal

94

Buchweizen-Knäckebrot Rezept

Starkoch-Rezept

Buchweizen-Knäckebrot

mit Heidelbeer-Schoko-Joghurt

(11)

20 Min.

70 Min.

600 kcal

87

Kichererbsen-Paprika-Salat mit Schafskäse Rezept

Kichererbsen-Paprika-Salat mit Schafskäse

(11)

25 Min.

25 Min.

374 kcal

100

Artischocken-Tortilla Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Artischocken-Tortilla

mit Tomaten und Schafskäse

(18)

20 Min.

25 Min.

246 kcal

87

Blumenkohlfrikadellen mit Minzjoghurt Rezept

Klassiker mal anders

Blumenkohlfrikadellen mit Minzjoghurt

(21)

50 Min.

50 Min.

292 kcal

93

Süße Pizza "Schlaraffenland" Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Süße Pizza "Schlaraffenland"

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

(7)

40 Min.

60 Min.

518 kcal

75

Quinoa-Pfannkuchen Rezept

Gesunder Feierabend

Quinoa-Pfannkuchen

mit Gemüse-Pilz-Ragout

(7)

60 Min.

75 Min.

403 kcal

94

Pikanter Feigensalat Rezept

Erfrischend und leicht

Pikanter Feigensalat

mit Manchego

(7)

15 Min.

15 Min.

100 kcal

92

Kartoffelküchlein aus gekochten Kartoffeln Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kartoffelküchlein aus gekochten Kartoffeln

mit Paprikagemüse

(7)

40 Min.

40 Min.

328 kcal

96

Blumenkohl-Tortilla Rezept

Klassiker in Low Carb

Blumenkohl-Tortilla

(7)

20 Min.

30 Min.

565 kcal

88

Rote-Bete-Quinoa-Salat mit Avocado und Eiern Rezept

Schnell und einfach

Rote-Bete-Quinoa-Salat mit Avocado und Eiern

(7)

20 Min.

20 Min.

421 kcal

98

Pastinaken-Apfel-Suppe Rezept

Verdauungsfördernd

Pastinaken-Apfel-Suppe

(7)

30 Min.

30 Min.

376 kcal

88

Spinat-Omelett mit Pesto Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Spinat-Omelett mit Pesto

(7)

55 Min.

55 Min.

429 kcal

92

Möhren-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse Rezept

Perfekt fürs Büro

Möhren-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse

(7)

25 Min.

25 Min.

241 kcal

95

Linsensalat mit Kürbis und gebackenem Ziegenkäse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Linsensalat mit Kürbis und gebackenem Ziegenkäse

(7)

40 Min.

40 Min.

383 kcal

86

Rotkohl-Tabouleh Rezept

Klassiker mal anders

Rotkohl-Tabouleh

(7)

35 Min.

35 Min.

383 kcal

83

Erbsen-Minz-Küchlein Rezept

Saisonale Küche

Erbsen-Minz-Küchlein

(7)

45 Min.

45 Min.

300 kcal

87

Borschtsch Rezept

Entzündungslindernd

(7)

15 Min.

60 Min.

238 kcal

99

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei Rezept

Figurbewusst genießen

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei

(7)

55 Min.

55 Min.

318 kcal

99

Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren Rezept

Seelenwärmer

Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren

(7)

25 Min.

790 Min.

335 kcal

100

Blumenkohl-Shakshuka Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Blumenkohl-Shakshuka

(51)

45 Min.

45 Min.

247 kcal

99

Ofengemüse mit Feta Rezept

Klassiker für Vegetarier

Ofengemüse mit Feta

(17)

35 Min.

60 Min.

404 kcal

97

Linsen-Champignon-Bowl mit Ziegenkäse Rezept

Clean-Eating-Rezept

Linsen-Champignon-Bowl mit Ziegenkäse

(20)

20 Min.

20 Min.

418 kcal

98

Kartoffelfächer mit Radieschen-Frischkäse Rezept

Gesunder Feierabend

Kartoffelfächer mit Radieschen-Frischkäse

(10)

25 Min.

65 Min.

427 kcal

96

Pilz-Gemüse-Pfanne mit Mandeln Rezept

Schnell und einfach

Pilz-Gemüse-Pfanne mit Mandeln

(10)

30 Min.

30 Min.

203 kcal

97

Pasta mit Champignon-Sahne-Soße Rezept

Schnell und einfach

Pasta mit Champignon-Sahne-Soße

(10)

25 Min.

45 Min.

517 kcal

94

Linsensuppe mit Lauch Rezept

Seelenwärmer

Linsensuppe mit Lauch

(10)

30 Min.

30 Min.

274 kcal

95

Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip Rezept

Saisonale Küche

Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip

(10)

30 Min.

30 Min.

275 kcal

90

Vegetarische Vollkorn-Wraps Rezept

Zum Mitnehmen

Vegetarische Vollkorn-Wraps

(10)

15 Min.

15 Min.

217 kcal

99

Bunter Kartoffelsalat mit Paprika, Tomaten und Schafskäse Rezept

Klassiker für Vegetarier

Bunter Kartoffelsalat mit Paprika, Tomaten und Schafskäse

(13)

30 Min.

30 Min.

548 kcal

97

Kürbis-Pfanne Rezept

Saisonale Küche

(13)

30 Min.

30 Min.

276 kcal

93

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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