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Fruchtiger Radicchiosalat

Name: Fruchtiger Radicchiosalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Limette; 2 TL Apfeldicksaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Keimöl; 1 EL Walnussöl; 1 säuerlicher Apfel; 4 frische Pflaumen; 0.5 Kopf Radicchio; 0.5 Kopf Bataviasalat

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Limette

2 TL

Apfeldicksaft

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 EL

Keimöl

1 EL

Walnussöl

1

säuerlicher Apfel

4

frische Pflaumen

½ Kopf

Radicchio

½ Kopf

Bataviasalat

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Limette heiß waschen, die Schale dünn abschälen und die Limette halbieren und auspressen. Limettensaft, Apfeldicksaft, Salz und Pfeffer verrühren und die Öle unterrühren, abschmecken. Limettenschale in sehr feine Streifen schneiden.

Schritt 2/2

Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Pflaumen halbieren und entsteinen. Salate in Blätter teilen, putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Vorbereitete Salatzutaten auf Teller verteilen, mit Salatsauce beträufeln und mit Limettenzesten bestreut servieren.

Video Tipp

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen