Fruchtiger Radicchiosalat

Zutaten: 650 g Süßkartoffeln, 150 g Möhren, 2 Zwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), 2 EL Olivenöl, 1 l Gemüsebrühe, 1 Bio-Orange, 1 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer, 80 g saure Sahne, einige Basilikumblätter Zubereitung: Süßkartoffeln und Möhren waschen und schälen. Beides in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Dann die Orange auspressen, den Saft auffangen und beiseite stellen.

Süßes Sushi schmeckt lecker und kann sowohl als Dessert als auch als Hauptspeise serviert werden.

Die saisonalen leckeren Früchte lassen sich vielfältig weiterverarbeiten, doch haben Sie schon einmal Erdbeersaft daraus gemacht? In diesem Rezepte zeige ich Ihnen heute, wie Sie klaren Erdbeersaft einfach selber machen können!