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Ohne raffinierten Zucker

Früchtekuchen ohne Zucker

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Früchtekuchen ohne Zucker

Früchtekuchen ohne Zucker - Saftiger Kuchen mit knackigen Nüssen! Foto: Iris Lange-Fricke

Health Score:
Health Score
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Kalorien:
353
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
15
Stück 1 Kastenform
400 g
getrocknete Feige
400 g
getrocknete Früchte z. B. Pflaumen, Aprikose, Rosinen
400 g
Nüsse z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
5
125 g
200 g
1 EL
1 Msp.
Nelke geschält
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FeigeEiButterDinkelmehl Type 1050ZimtNelke
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Zubereitung

Küchengeräte

1 Kastenbackform, 1 Handmixer, 1 Messer, 1 Backpapier

Zubereitungsschritte

1.

Feigen, getrocknete Früchte und Nüsse grob hacken. Eier trennen und Eiweiße sehr steif schlagen. Butter schaumig schlagen, dann Eigelbe und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Früchte, Nüsse und Gewürze unterkneten. Eiweiß vorsichtig unterheben. 

2.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, glatt streichen und bei 175 °C (Umluft 150 °C; Gas: Stufe 2) im Backofen für etwa 1 Stunde backen. Stäbchenprobe durchführen. 

3.

Kuchen aus dem Backofen nehmen und erkalten lassen. 

Health-Infos

Dieses Rezept ist gesund, weil ...

Nüsse sind altbekannte Superfoods, denn sie stecken voller gesunder Fette, Ballaststoffe und Eiweiß. Gerade Mandeln sind relativ proteinreich und sollten daher häufiger auf dem Speiseplan stehen. Zusammen mit den Eiern wird unser Körper hier gut mit wichtigem Eiweiß versorgt. Wir benötigen diesen Nährstoff für starke Muskeln und gesunde Zellen. 

So machen Sie das Rezept noch smarter

Früchtebrot wird gerne zur Weihnachtszeit gegessen, gerade in dieser Zeit nehmen wir besonders viel ungesunden Zucker zu uns. Um dem entgegenzuwirken und dennoch die schöne Zeit kulinarisch genießen zu können haben wir nicht nur den Früchtekuchen ohne Zucker für Sie entwickelt, sondern ein ganzes Kochbuch mit Plätzchen ohne raffinierten Zucker. Hier geht es zu den Rezepten. 

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien353 kcal(17 %)
Protein13 g(13 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate40 g(27 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,2 g(31 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E4,2 mg(35 %)
Vitamin K5,7 μg(10 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin7,7 mg(64 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure70 μg(23 %)
Pantothensäure1,4 mg(23 %)
Biotin20,2 μg(45 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C3 mg(3 %)
Kalium685 mg(17 %)
Calcium92 mg(9 %)
Magnesium82 mg(27 %)
Eisen3,2 mg(21 %)
Jod7,1 μg(4 %)
Zink1,7 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Harnsäure76 mg
Cholesterin66 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:
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