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Gebackener Fenchel mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten

Gebackener Fenchel mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten
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10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g getrocknete Tomaten in Öl
100 g schwarze Oliven entsteint
60 g grüne Oliven entsteint
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Fenchelknollen
1 Stängel Rosmarin
1 Stängel Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
4 EL trockener Weißwein
150 g Feta
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die getrockneten Tomaten sowie die Oliven abtropfen lassen. Die Zwiebel sowie den Knoblauch abziehen; die Zwiebel achteln und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Den Fenchel waschen, putzen und längs vierteln bzw. achteln. Das Fenchelgrün beiseite legen.
Schritt 2/2
Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Alles Gemüse, die Oliven und Kräuter in einer Ofenform verteilen, salzen sowie pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und für 20-25 Minuten backen. Nach Belieben nach der Hälfte den Wein zugeben. Das Gemüse anschließend heraus nehmen, den Feta darüber bröckeln und mit dem Fenchelgrün garniert servieren.

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