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Köstlich überbacken

Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse«

Für 1 Erw. und 1 Kind

4.75
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse«

Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« - Köstlich mit Käse überbacken – welches Kind sagt dazu schon nein!

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 35 min
Fertig
Kalorien:
569
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Die Mischung aus Linsen, Kartoffeln und Weizen machen die tollen Schoten zur eiweißreichen Kraftnahrung für Kids. Das Gemüse liefert zusätzlich noch jede Menge wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Zink dazu.

Soll es richtig bunt werden? Dann nehmen Sie einfach einen Mix aus roten, grünen und gelben Paprikahälften.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien569 kcal(27 %)
Protein28 g(29 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate73 g(49 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe22 g(73 %)
Kalorien393 kcal(19 %)
Protein18 g(18 %)
Fett12 g(10 %)
Kohlenhydrate48 g(32 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe14,5 g(48 %)
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E9,6 mg(80 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin11,5 mg(96 %)
Vitamin B₆1,5 mg(125 %)
Folsäure197 μg(66 %)
Pantothensäure2,5 mg(42 %)
Biotin16,5 μg(37 %)
Vitamin B₁₂0,7 μg(23 %)
Vitamin C229 mg(241 %)
Kalium1.763 mg(44 %)
Calcium362 mg(36 %)
Magnesium196 mg(65 %)
Eisen7 mg(47 %)
Jod30 μg(15 %)
Zink4,7 mg(67 %)
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Harnsäure166 mg
Cholesterin12 mg
1 Kinderportion enthält
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E6,5 mg(54 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin7,6 mg(63 %)
Vitamin B₆1 mg(83 %)
Folsäure129 μg(43 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin11 μg(24 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C153 mg(161 %)
Kalium1.178 mg(29 %)
Calcium229 mg(23 %)
Magnesium130 mg(43 %)
Eisen4,7 mg(31 %)
Jod20 μg(10 %)
Zink3,1 mg(44 %)
gesättigte Fettsäuren3,9 g
Harnsäure111 mg
Cholesterin10 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
3
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1-6 Jahre)
125 ml
klassische Gemüsebrühe
50 g
vorgegarte Weizenkörner (fertig gekauft)
2 EL
400 g
50 ml
Möhrensaft (ca. 3 EL)
Paprikapulver (edelsüß)
2
Zwiebeln (à 50 g)
1
1 EL
½ Bund
1 TL
2
rote Paprikaschoten (à 200 g)
1
Tomate (ca. 80 g)
2 EL
geriebener Gouda (30 g; 30 % Fett)
2 EL
1 EL
Sesam (15 g)
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Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Messbecher, 1 Topf, 1 Holzlöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Auflaufform, 1 Backpapier, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 1
Gemüsebrühe aufkochen. Weizenkörner und Linsen in die kochende Brühe geben und 10 Minuten garen.
Schritt 2/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 2
Inzwischen Kartoffeln waschen und schälen. Die Hälfte davon klein würfeln, die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 3
In einer Schüssel 1 EL Möhrensaft mit Salz und Paprikapulver verrühren. Die Kartoffelscheiben untermischen.
Schritt 4/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 4
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben dachziegelartig hineinschichten.
Schritt 5/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 5
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 6/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 6
Kartoffelwürfel zugeben und alles unter mehrmaligem Wenden etwa 15 Minuten braten.
Schritt 7/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 7
Inzwischen Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 8/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 8
Weizenkörner und Linsen abgießen und abtropfen lassen. Mit Tomatenmark, restlichem Möhrensaft und Schnittlauch in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 9/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 9
Paprikaschoten halbieren, von den Stielen befreien, entkernen und waschen. Die Hälften mit der Kartoffel-Weizen-Masse füllen und auf die Kartoffelscheiben in die Form legen.
Schritt 10/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 10
Tomate waschen, in Scheiben schneiden (dabei den Stielansatz keilförmig herausschneiden) und die Paprikaschoten damit belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3) etwa 40 Minuten garen.
Schritt 11/11
Gefüllte Paprikaschoten »Fliegende Untertasse« Zubereitung Schritt 11
Den geriebenen Gouda auf die Paprikahälften streuen, den Frischkäse über die Kartoffeln verteilen und mit Sesam bestreuen. Noch 10-12 Minuten bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) goldbraun überbacken.

Kommentare

 
Lecker, mal was anderes, kann ich empfehlen
 
Absolut schmackhaft!!!! Danke für ein so gutes Rezept.
 
Ein schönes Kindergericht, das es wirklich ansprechend und spannend aussieht in den Augen der Kleinen. War sehr lecker, auch schön, dass es mal was anderes als Nudeln gibt! Hab noch einen leichten Kräuterquark dazugemacht, weil ich fand, dass was zum Dippen noch nett wäre.

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