Der Zeitaufwand ist schon enorm, dass steht im Rezept zwar, aber man sollte es nochmals betonen :) Ohne Nudelmaschine gestaltet das Prozess sehr schwer, am besten als Ersatz passt ein starke(!) Mann mit Nudelholz und viel Geduld :) Der Resultat ist sehr gesund, schmeckt gut, aber nicht mehr als nur "gut". Wenn man schon so aufwendig was kocht, möchte man auch was besonderes als Resultat haben. Ach ja – im Teigrezept ist das Ei zufügen vergessen worden. Also Teig besteht aus Mehl, Wasser UND Ei, nicht nur aus Mehl und Wasser. EAT SMARTER sagt: Sie haben es vielleicht überlesen, im Punkt 1 ist beschrieben, dass der Teig aus Mehl, Wasser und Ei besteht.