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Gemüsecurry mit Seelachs

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Gemüsecurry mit Seelachs
475
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert475
Eiweiß/Protein/g27,2
Fett/g15,5
gesättigte Fettsäuren/g1,34
Kohlenhydrate/g53,8
Ballaststoffe/g3,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
225 g
400 g
Seelachsfilet oder Kabeljaufilet
Jodsalz mit Fluorid
weißer Pfeffer
1 EL
150 ml
200 ml
Gemüsefond oder Fischfond
1
150 g
1 Staude
1
2 EL
Rapsöl zum Braten
½ TL
fein gehacktes Zitronengras
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Reis nach Packungsangabe zubereiten.

Schritt 2/3

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Chicoree waschen, in Blätter zerlegen und in Streifen schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen zerlegen. Möhren schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Fisch in mundgerechte Stücke zupfen und salzen. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten, Zitronengras zugeben und mitdünsten.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 3/3

Karotten zugeben und mitdünsten, mit Curry, Salz und Zitronensaft würzen, mit Gemüsefond und Kokosmilch aufgießen und 5 Minuten leise köcheln lassen. Blumenkohl und Chicoree untermischen, zugedeckt 4 Minuten köcheln lassen, dann Fisch dazugeben und weitere 4-5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und auf Basmatireis servieren.

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