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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Geschmorte Thunfisch-Tomaten

mit Reis und Kräutern

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Durchschnitt: 4 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Geschmorte Thunfisch-Tomaten
405
kcal
Brennwert

Geschmorte Thunfisch-Tomaten - All-inclusive aus dem Ofen – ganz ohne Fleisch

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Hier zeigen Gemüse, Fisch und Reis, was alles in ihnen steckt: nämlich eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen. Mit einer Portion decken Sie beispielsweise bereits den halben Tagesbedarf an Magnesium. Zusammen mit Kalzium ist dieser Mineralstoff entscheidend am Knochenwachstum beteiligt.

Tauschen erwünscht: Probieren Sie das Rezept auch mal mit Paprikaschoten oder Zucchini aus!

Fett8 g
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Eiweiß / Protein34 g
Ballaststoffe4,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien405
1 Portion enthält
Brennwert405
Eiweiß/Protein/g34
Fett/g8
gesättigte Fettsäuren/g2,4
Kohlenhydrate/g47
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,5
BE4
Cholesterin/mg43
Harnsäure/mg257
Vitamin A/mg0,5
Vitamin D/μg2,8
Vitamin E/mg3,8
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg14,4
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg99
Pantothensäure/mg2,2
Biotin/μg17,7
Vitamin B₁₂/μg3,1
Vitamin C/mg51
Kalium/mg1.026
Kalzium/mg143
Magnesium/mg144
Eisen/mg4,2
Jod/μg52
Zink/mg2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
185 g
8
Tomaten (ca. 800 g)
½ Bund
½ Bund
glatte Petersilie
grob geschrotete getrocknete Chilischote
75 g
200 ml
klassische Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Geschmorte Thunfisch-Tomaten Zubereitung Schritt 1
Reis mit 225 ml Wasser und 1/2 TL Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Reis bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/7
Geschmorte Thunfisch-Tomaten Zubereitung Schritt 2
Inzwischen Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3/7
Geschmorte Thunfisch-Tomaten Zubereitung Schritt 3
Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden. Von den Tomaten das obere Drittel abschneiden.
Schritt 4/7
Geschmorte Thunfisch-Tomaten Zubereitung Schritt 4
Tomatenkerne und Inneres mit einem Teelöffel aus den Unterteilen und den Deckeln herauslöffeln, beiseitestellen. Tomatendeckel fein würfeln.
Schritt 5/7
Geschmorte Thunfisch-Tomaten Zubereitung Schritt 5
Reis abtropfen und etwas abkühlen lassen. Kräuter waschen und trockenschütteln. Blätter bzw. Fähnchen abzupfen und grob hacken.
Schritt 6/7
Geschmorte Thunfisch-Tomaten Zubereitung Schritt 6
Thunfisch mit einer Gabel zerzupfen. Kräuter, Thunfisch und Reis mischen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Frischkäse unterrühren.
Schritt 7/7
Geschmorte Thunfisch-Tomaten Zubereitung Schritt 7
Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Brühe, Tomatenwürfel, -inneres und -kerne in eine Auflaufform füllen. Tomaten hineinsetzen und die Form mit Aluminiumfolie verschließen. Tomaten auf dem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 30 Minuten schmoren.

Kommentare

 
Ich habe Vegetarisch eingegeben. Gerichte mit Fisch sind nicht vegetarisch! L.G. B. Junker EAT SMARTER sagt: Sorry, das sollte eigentlich nicht passieren.
 
Sehr lecker! Vor allem, wenn man die Gemüsebrühe durch folgendes ersetzt: Passierte Tomaten mit Sahne, Kräutern und einem Löffel Gemüsebrühepulver vermengen. Noch etwas: Den Reis dann vorzugsweise in gelbe Paprika füllen. Köstlich!
 
Sehr lecker!! Egal ob mit Paprika, Zucchini oder Tomate! Ich hab alle drei Gemüsesorten verwendet und fand es richtig lecker. Ist auch ein schönes Essen zum Vorbereiten und für Gäste bestens geeignet, da es auch optisch was hermacht. Ich hab noch einen Blattsalat dazu gemacht und Vollkornbaguette gereicht. Kam sehr gut an.
 
Wer keine warmen Tomaten mag, kann dieses Rezept auch prima mit Paprikaschoten abwandeln

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