Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Zucchiniküchlein mit Joghurtdip

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40 Min.

56 Min.

310 kcal

Focaccia mit Anchovis und Oliven

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40 Min.

100 Min.

2425 kcal

Schweinemedaillons vom Grill mit Gemüse und Orangen

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25 Min.

35 Min.

417 kcal

Hähnchenschnitzel in Panade

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60 Min.

549 kcal

Zitronen mit Thunfischcreme gefüllt

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20 Min.

282 kcal

Kabeljauauflauf

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45 Min.

75 Min.

635 kcal

Matjestatar auf Kartoffelpuffern

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30 Min.

75 Min.

669 kcal

Gulasch-Paprika-Suppe

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110 Min.

375 kcal

Morchel-Karotten-Ragout mit verlorenem Ei

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15 Min.

35 Min.

279 kcal

Heilbutt mit Senfhaube und Püree aus Petersilie

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45 Min.

75 Min.

441 kcal

Gegrillte Scampi mit Limette

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10 Min.

310 Min.

311 kcal

Gebackene Sardinenrouladen mit Pinienkernen

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45 Min.

60 Min.

328 kcal

Pizza mit Kartoffeln und Zwiebeln

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30 Min.

45 Min.

1166 kcal

Kresse-Zucchini-Suppe mit Räucherlachs

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15 Min.

30 Min.

244 kcal

Pilzgemüse im Kürbis mit Parmesanhobeln

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30 Min.

358 kcal

Cremige Paprikasuppe mit Frischkäsenocken

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30 Min.

60 Min.

323 kcal

Hähnchen auf Zitronengras-Spieß dazu Bohnen

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30 Min.

38 Min.

247 kcal

Spargeltörtchen

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50 Min.

125 Min.

669 kcal

Fischsuppe mit Porree und Shiitake

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20 Min.

40 Min.

545 kcal

Püree mit Trüffel dazu grüner Spargel und Soße

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30 Min.

60 Min.

398 kcal

Dicke Bohnen-Kichererbsen-Topf mit Kümmelkartoffeln

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20 Min.

800 Min.

260 kcal

Lauch-Puten-Gratin mit Kartoffelhaube

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30 Min.

90 Min.

704 kcal

Seelachsfilets mit Zucchinihaube

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30 Min.

55 Min.

459 kcal

Marinierte Salzzitronen auf marokkanische Art

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20 Min.

740 Min.

352 kcal

Knusprige Shrimpsbällchen mit Chilisoße

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30 Min.

50 Min.

53 kcal

Tellerfleisch mit Gemüse, Kartoffeln und Meerrettichsoße

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30 Min.

180 Min.

824 kcal

100

Gemüse-Steinpilz-Topf mit Perlgraupen

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25 Min.

65 Min.

Brühe mit Mehlhansl (Biskuitschaberl)

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30 Min.

180 Min.

191 kcal

Kartoffelpuffer mit Bambussprossen und Chili

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20 Min.

40 Min.

270 kcal

Pesto aus Bärlauch

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20 Min.

1489 kcal

Kohlrabi-Karotten-Gemüse mit Eiern

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50 Min.

291 kcal

Spargelrisotto mit Zuckerschoten

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40 Min.

75 Min.

538 kcal

Gratiniertes Ratatouille mit Gemüse

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25 Min.

70 Min.

295 kcal

Chili-Lammragout mit gemischten Bohnen

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20 Min.

110 Min.

317 kcal

Gebratene Lammkeule mit Kräutern

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20 Min.

200 Min.

443 kcal

Gebackenes Seezungenfilet mit marinierten Tomaten

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35 Min.

55 Min.

392 kcal

Polentaschnitten mit Oliven, Tomaten und Käse

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30 Min.

210 Min.

518 kcal

Omelettrolle mit Spargel und Möhren

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30 Min.

75 Min.

330 kcal

Kichererbsen-Gemüse-Topf

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20 Min.

60 Min.

177 kcal

100

Schollenfilet mit Gemüse

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25 Min.

45 Min.

272 kcal

Hähnchensuppe mit Zitronengras und Limetten

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20 Min.

330 kcal

100

Frittata mit gemischtem Gemüse

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30 Min.

50 Min.

357 kcal

Gebratene Anchovis mit getrockneten Tomaten

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30 Min.

340 kcal

Hummer auf gehackter Avocado

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30 Min.

165 kcal

Irischer Fleischeintopf (Irish Stew)

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40 Min.

145 Min.

582 kcal

Tomaten-Käse-Polenta mit Rucola

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50 Min.

521 kcal

Marinierter Ziegenkäse mit Öl und Rosmarin

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15 Min.

735 Min.

1336 kcal

Grüne Spargelsuppe mit Zitronengras

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30 Min.

391 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.