Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Spinat-Süßkartoffelsalat mit Koriandervinaigrette

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45 Min.

Schwertfischspieße mit Limetten

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30 Min.

67 Min.

406 kcal

Reibekuchen

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40 Min.

555 kcal

Kartoffelbrei mit roten Zwiebeln

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45 Min.

376 kcal

Würziges Hähnchen mit Fenchel, Zitrone und Ingwer

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40 Min.

120 Min.

564 kcal

Tortilla mit Spargel und Pinienkernen

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70 Min.

283 kcal

Radicchio-Ziegenkäse-Röllchen

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30 Min.

177 kcal

Bohnensalat mit Radicchio, Grillkäse und Sardellen

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20 Min.

518 kcal

Fladenbrot mit Kartoffeln und Rosmarin

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45 Min.

165 Min.

892 kcal

Kartoffelsalat mit Gewürzgurken

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45 Min.

271 kcal

Kräuter-Hähnchenspieße

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25 Min.

145 Min.

Lachs mit Weißkohl im Teigmantel

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45 Min.

220 Min.

1069 kcal

Käsebällchen mit Pistazien

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15 Min.

495 kcal

Lammfleischspieße mit Thymian

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20 Min.

200 Min.

527 kcal

Tajine mit Hähnchen, Oliven, Artischocken und Zwiebeln

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60 Min.

105 Min.

836 kcal

Tomatenmark

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25 Min.

125 Min.

355 kcal

100

Orangen-Karotten-Salat mit Ingwer

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15 Min.

98 kcal

100

Dicke Bohnensalat mit Zitrone dazu Fladenbrot

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20 Min.

187 kcal

100

Bohnensalat mit Safrankartoffeln

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30 Min.

55 Min.

287 kcal

100

Lammfleischragout mit Lauchzwiebeln und grünen Bohnen

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40 Min.

140 Min.

933 kcal

Berner Rösti

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40 Min.

65 Min.

285 kcal

Rote-Bete-Ravioli mit Salbei

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120 Min.

522 kcal

Omelett mit Erbsen

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40 Min.

316 kcal

Hackfleisch-Pizza mit Granatapfelkernen

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50 Min.

95 Min.

1250 kcal

Lammeintopf mit grünen Bohnen

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50 Min.

Hähnchen-Kürbis-Curry mit Mais

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40 Min.

Kartoffelpüree mit Kohl und Porree auf irische Art

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25 Min.

55 Min.

283 kcal

Gnocchi mit Chili-Mandel-Bröseln

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60 Min.

120 Min.

355 kcal

Fisch-Sauerkraut-Suppe

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40 Min.

355 kcal

Paprikasalat mit Himbeeren und Entenbrust

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20 Min.

360 kcal

Lammcurry auf indische Art

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25 Min.

85 Min.

258 kcal

Cremige Erbsensuppe mit Vollkornsemmel

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20 Min.

326 kcal

Mangoldsalat mit grünen Bohnen und Schafskäse (Pecorino)

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25 Min.

163 kcal

Suppe mit Leberknödeln

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45 Min.

105 Min.

287 kcal

Auberginensalat mit Tomaten und Knoblauch

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40 Min.

139 kcal

Caprese-Auberginen-Türmchen

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30 Min.

45 Min.

278 kcal

Schellfisch mit verlorenem Ei und Spinat-Linsen

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35 Min.

800 Min.

445 kcal

Paprikaschoten mit Seeteufel-Spinat-Füllung und Reis

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50 Min.

555 kcal

Pfannkuchengratin mit Tomatensoße

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90 Min.

Kartoffelgratin mit Gemüse

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30 Min.

95 Min.

973 kcal

Ravioli-Auflauf

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60 Min.

120 Min.

Gegrillte Mais-Paprika-Spieße

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40 Min.

208 kcal

Schwertfischfilet mit Kapern

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15 Min.

35 Min.

Steaks mit Spargelhaube

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30 Min.

722 kcal

Österliches Rührei

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20 Min.

153 kcal

Thunfisch mit Tomaten-Paprika-Salsa

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75 Min.

562 kcal

Grüner Bohnensalat mit Anchovis

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60 Min.

128 kcal

Erbsen-Kartoffelpüree mit Sesam

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40 Min.

358 kcal

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Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.