Zöliakie Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Saisonale Küche

Überbackener Wirsing mit Pilzen

(3)

30 Min.

55 Min.

204 kcal

Erfrischend und leicht

Blaubeer-Wasser

(3)

2 Min.

12 Min.

25 kcal

100

Mozzarella mit Avocado und Mango

(3)

30 Min.

253 kcal

Klassiker mal anders

Hasselback-Rote-Bete

(3)

25 Min.

60 Min.

352 kcal

Low Carb und Eiweißreich

Rindersteak vom Grill mit argentinischer Soße (Chimichurri)

(3)

30 Min.

50 Min.

319 kcal

Klassiker mal anders

Veganer Borschtsch

(3)

25 Min.

50 Min.

201 kcal

100

Kartoffelbrei mit Kohlgemüse

(3)

40 Min.

80 Min.

244 kcal

Klassiker für Vegetarier

Gefüllte Grilltomaten

(3)

30 Min.

105 Min.

181 kcal

Klassiker mal anders

Mangoldblätter gefüllt mit Huhn und Reis

(3)

35 Min.

65 Min.

363 kcal

Clean-Eating-Mittag

Zucchini-Linsen-Lasagne

(3)

40 Min.

60 Min.

457 kcal

Low Carb und Eiweißreich

Hähnchen-Kokossuppe aus dem Wok

(3)

30 Min.

40 Min.

251 kcal

Besonders bekömmlich

Frühstücks-Buchweizen-Porridge mit Beerenobst und Erdmandeln

bei Reizdarm geeignet

(3)

15 Min.

409 kcal

Low Carb und Eiweißreich

Calamari vom Grill mit Petersilie

(3)

20 Min.

50 Min.

197 kcal

Leichtes Abendessen

Gebackener Ziegenkäse auf Salat

(3)

25 Min.

291 kcal

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Orangensalat mit Walnüssen

(3)

20 Min.

393 kcal

Clever naschen

Nektarinen mit Basilikum-Mascarpone-Creme

(3)

35 Min.

386 kcal

Feine Gemüseküche

Melanzane

(3)

30 Min.

65 Min.

673 kcal

Gesundes Grundrezept

Mango-Chili-Chutney

(3)

35 Min.

26 kcal

Clean-Eating-Mittag

Bowl mit Avocado, Spargel, Rucola und Süßkartoffel

(3)

45 Min.

600 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Lammlachs im Kräutermantel mit Süßkartoffelpüree

(3)

30 Min.

40 Min.

498 kcal

Vegetarisch für Genießer

Pilzrisotto

(3)

30 Min.

50 Min.

598 kcal

Smarte Hausmannskost

Cremige Suppe mit geräucherter Forelle, Lauch, Dill und Kerbel

(3)

20 Min.

50 Min.

324 kcal

Feine Gemüseküche

Frischkäse-Sauce mit Brokkoli

(3)

25 Min.

188 kcal

Smarter Klassiker

Senfdressing mit Honig

(3)

10 Min.

172 kcal

Unterwegs genießen

Frittata mit Süßkartoffel und Brokkoli

(3)

30 Min.

45 Min.

296 kcal

Gesundes Grundrezept

Kiwi-Dressing

mit Jalapeños

(3)

15 Min.

96 kcal

Klassiker mal anders

Gemüse-Gratin à la Ratatouille

(3)

25 Min.

60 Min.

148 kcal

Leichtes Mittagessen

Zucchini-Paprika-Pfanne

(3)

20 Min.

35 Min.

253 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Knoblauch in Öl eingelegt

(3)

15 Min.

119 kcal

Low-Carb-Tomatenauflauf

(3)

15 Min.

45 Min.

280 kcal

Besonders eiweißreich

Steakstreifen-Pfanne

mit Tomaten und Kartoffelpüree

(3)

30 Min.

489 kcal

Saisonale Küche

Argentinisches Rinderfilet mit Pfifferlingen und Gemüse

(3)

15 Min.

40 Min.

303 kcal

Lachs mit Kräuter-Grana-Padano-Kruste auf Erbsen-Kartoffelpüree Rezept

Brainfood: Essen fürs Hirn

Lachs mit Kräuter-Grana-Padano-Kruste auf Erbsen-Kartoffelpüree

(3)

40 Min.

717 kcal

Kartoffelcremesuppe mit Meerrettich, Räucherlachs, Apfel und Grana Padano Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Kartoffelcremesuppe mit Meerrettich, Räucherlachs, Apfel und Grana Padano

(3)

35 Min.

386 kcal

Tomaten-Risotto mit gegrillter Aubergine und Grana-Padano-Basilikum-Öl Rezept

Klassiker mal anders

Tomaten-Risotto mit gegrillter Aubergine und Grana-Padano-Basilikum-Öl

(3)

45 Min.

579 kcal

Smarter Klassiker

Kartoffel-Wedges mit Quark-Dip

(3)

10 Min.

40 Min.

343 kcal

Erfrischend und leicht

Wassermelonen-Radieschen-Salat

(3)

20 Min.

186 kcal

Leichtes Abendessen

Maiscremesuppe

(3)

25 Min.

232 kcal

Gut für die Haut

Möhrensalat mit Sesam

(3)

20 Min.

252 kcal

Gesundes Grundrezept

Vegane Tomatensuppe

(3)

35 Min.

124 kcal

Bauchschmeichler

Vegane Kürbissuppe

(3)

30 Min.

55 Min.

167 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Erbsennudeln mit Paprika und Pinienkernen

(3)

25 Min.

409 kcal

100

Klassiker für Vegetarier

Tofu-Geschnetzeltes

(3)

40 Min.

453 kcal

Pflanzliche Protein-Power

Reisnudelsalat mit gebratenen Tofuscheiben

(3)

35 Min.

495 kcal

Gefüllte "Spinnen"-Eier

(3)

15 Min.

25 Min.

343 kcal

Kochen für Kinder

Cremiges Erbsenpüree

(3)

20 Min.

136 kcal

Auberginen-Ricotta-Röllchen mit Tomatensauce

(3)

30 Min.

75 Min.

385 kcal

Zucchini-Paprika-Tortilla

(3)

30 Min.

50 Min.

271 kcal

Rezepte bei Zöliakie von EAT SMARTER: Wer die Diagnose Zöliakie erhält, muss alle Lebensmittel, die auch nur in Spuren Gluten enthalten, vom Speiseplan streichen. Dank unserer glutenfreien Zöliakie-Rezepte ist eine genussvolle und ausgewogene Ernährung dennoch gar kein Problem.

Rezepte bei Zöliakie: Hauptsache glutenfrei!

Eine gesunde Ernährung ist mit unseren Zöliakie-Rezepten ganz einfach möglich – wichtig ist aber für Betroffene ein vollständiger Verzicht auf Gluten. Das heißt, Getreide wie Weizen, Dinkel und daraus hergestellte Produkte wie Pasta sind absolut tabu. Stattdessen wird mit Alternativen beispielsweise aus Buchweizen oder Hülsenfrüchten gekocht. Viele hilfreiche Tipps zur richtigen Ernährung bei Zöliakie finden Sie in unserem Artikel.

Zöliakie-Rezepte für den ganzen Tag

Für einen glutenfreien Start in den Tag empfehlen wir zum Beispiel einen cremigen Früchtequark mit Leinöl oder praktische Overnight Oats mit Apfel und Walnüssen. Diese werden mit Buchweizenflocken zubereitet. Zum Mittagessen können Sie sich vegane Ofenkartoffeln mit Brokkoli oder cremige Hummus-Pasta – glutenfrei dank Kichererbsenpasta – schmecken lassen. Auch fürs Abendessen bieten unsere Rezepte bei Zöliakie reichlich gesunde Auswahl. Wie wäre es mit unserer Green Power Suppe oder einer raffinierten Blumenkohlreis-Bowl?