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Hähnchencurry mit Blumenkohl und Mango

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Hähnchencurry mit Blumenkohl und Mango
446
kcal
Brennwert
2
Drucken
mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett24,9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein35,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien446
1 Portion enthält
Brennwert446
Eiweiß/Protein/g35,1
Fett/g24,9
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g20
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleiner Blumenkohl (ca. 500 )
2
2
1
1
3 EL
2 EL
1 EL
800 ml
Hühnerbrühe (Fertigprodukt)
200 ml
1 Dose
(400 ml) ungesüßte Kokosmilch
2
6 Stängel
1
Limettensaft zum Abschmecken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und abspülen. In Salzwasser 5 Minuten garen. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Chilischote aufschlitzen, putzen, die Kernchen entfernen und die Schote abspülen. Schote fein schneiden. Blumenkohl abgießen und kalt abschrecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/3

Öl in einem großen Topf erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Currypulver unterrühren und kurz anschwitzen. Brühe, Sahne und Kokosmilch angießen. 5 Minuten offen köcheln lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/3
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Koriander abbrausen und bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren fein hacken. Hähnchenbrust und gehackten Koriander in die Suppe geben und 6 Minuten garen. Mango schälen und würfeln. Zusammen mit dem Blumenkohl in die Suppe geben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und mit Koriander garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln

Kommentare

 
@eatsmater Team: Punkt 1+2 sind doppelt aufgeführt! Bitte korrigieren. Vielen Dank!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Griggel, vielen Dank für den Hinweis! Wir haben die Angabe korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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