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Hähnchenstreifen mit Lauchzwiebeln auf chinesische Art

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Hähnchenstreifen mit Lauchzwiebeln auf chinesische Art
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Fleisch
600 g
Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut
1
1 TL
2 TL
Für die Sauce
70 ml
3 EL
1 EL
1 EL
helle Sojasauce
1 ½ EL
1 EL
fein gehackte Knoblauchzehen
1
rote, gehackte Chilischote
1 TL
2 TL
Außerdem
2 EL
fein gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Das Eiweiß mit Sesamöl, etwas Salz und der Speisestärke glatt rühren und das Hähnchenfleisch damit gut vermengen. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/3
Ca. 400 ml Wasser in einem Wok zum Kochen bringen, das Hähnchenfleisch hineingeben, immer wieder rühren, damit die Fleischstücke nicht aneinander kleben. Nach ca. 4 Minuten, wenn das Fleisch weiß geworden ist, auf einem Sieb abgießen.
Schritt 3/3
Den Wok trocknen, die Zutaten für die Sauce (bis auf Speisestärke und Sesamöl) hineingeben und aufkochen. Die Speisestärke mit 1 EL Wasser anrühren, hineingeben und 1 Minute köcheln lassen. Dann das Fleisch hingeben, alles kurz erhitzen lassen und das Sesamöl einrühren. Mit Frühlingszwiebeln bestreut in Schälchen anrichten.

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