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Kartoffeln aus der Pfanne mit Fleisch

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Kartoffeln aus der Pfanne mit Fleisch
334
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett12,28 g
gesättigte Fettsäuren6,69 g
Eiweiß / Protein19,57 g
Ballaststoffe5,44 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien334
1 Portion enthält
Brennwert334
Eiweiß/Protein/g19,57
Fett/g12,28
gesättigte Fettsäuren/g6,69
Kohlenhydrate/g42,34
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,44
Cholesterin/mg62,5
Vitamin A/mg90,68
Vitamin D/μg0,06
Vitamin E/mg0,23
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg8,18
Vitamin B₆/mg0,72
Folsäure/μg56,88
Pantothensäure/mg0,49
Biotin/μg2,63
Vitamin B₁₂/μg0,74
Vitamin C/mg44,39
Kalium/mg1.300,64
Kalzium/mg65,79
Magnesium/mg54,57
Eisen/mg2,79
Jod/μg1,5
Zink/mg2,93

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
gekochte Kartoffeln (festkochend; am besten über Nacht ausgekühlt)
250 g
gekochtes Rindfleisch (Suppenfleisch, z. B. Brust oder Tafelspitz)
2
2 EL
Butterschmalz zum Braten
1 TL
getrockneter Majoran
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen und in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Falls nötig, Fett vom Fleisch abschneiden und das Fleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
In einer heißen Pfanne im Butterschmalz die Kartoffeln 4-5 Minuten leicht goldbraun braten. Dabei so wenig wie möglich wenden, damit die Scheiben gleichmäßig Farbe bekommen. Die Zwiebeln zufügen und weitere ca. 5 Minuten braten. Schließlich das Fleisch und den Majoran ergänzen und alles zusammen 4-5 Minuten goldbraun fertig braten.
Schritt 3/3
Zum Schluss die Petersilie untermengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abgeschmeckt servieren.

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