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Kartoffeln mit Kräuterquark und essbaren Blüten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffeln mit Kräuterquark und essbaren Blüten
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
600 g
400 g
100 g
2 EL
1
2 EL
2 EL
Kerbel gehackt
2 EL
krause Petersilie gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Essblüte für die Garnitur (z. B. Kapuzinerkresseblüten)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 30 Min. gar dämpfen.
Schritt 2/3
Währenddessen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Quark, Joghurt und Sahne glatt rühren. Schnittlauch und Kerbel untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Kartoffeln schälen und mit dem Quark auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Blüten garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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