Kartoffeln mit Kräuterquark und essbaren Blüten
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Rezeptautor: EAT SMARTER
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 600 g
- 400 g
- 100 g
- 2 EL
- 1
- 2 EL
- 2 EL
Kerbel gehackt
- 2 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- Essblüte für die Garnitur (z. B. Kapuzinerkresseblüten)
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 30 Min. gar dämpfen.
Schritt 2/3
Währenddessen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Quark, Joghurt und Sahne glatt rühren. Schnittlauch und Kerbel untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Kartoffeln schälen und mit dem Quark auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Blüten garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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