Kartoffeln mit Kräuterquark und essbaren Blüten

Name: Kartoffeln mit Kräuterquark und essbaren Blüten
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 g Quark; 100 g Joghurt; 2 EL Schlagsahne; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Kerbel (gehackt); 2 EL krause Petersilie (gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); essbare Blüten für die Garnitur (z. B. Kapuzinerkresseblüten)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

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Kartoffel Quark Joghurt Schlagsahne Schnittlauchröllchen Kerbel

Zutaten

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Portionen

Zutaten: 600 g
Kartoffeln; 400 g
Quark; 100 g
Joghurt; 2 EL
Schlagsahne; 1
Knoblauchzehe; 2 EL
Schnittlauchröllchen; 2 EL
Kerbel gehackt; 2 EL
krause Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; essbare Blüten für die Garnitur (z. B. Kapuzinerkresseblüten)

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Zubereitungsschritte

Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 30 Min. gar dämpfen.

Währenddessen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Quark, Joghurt und Sahne glatt rühren. Schnittlauch und Kerbel untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln schälen und mit dem Quark auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Blüten garniert servieren.

Zubereitungstipps im Video