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Kartoffeln mit Kräuterquark und essbaren Blüten

Name: Kartoffeln mit Kräuterquark und essbaren Blüten
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 g Quark; 100 g Joghurt; 2 EL Sahne; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Kerbel (gehackt); 2 EL krause Petersilie (gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Essblüte für die Garnitur (z. B. Kapuzinerkresseblüten)

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Kartoffeln mit Kräuterquark und essbaren Blüten

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leicht

Schwierigkeit

40 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

600 g

400 g

100 g

2 EL

1

2 EL

2 EL

Kerbel gehackt

2 EL

krause Petersilie gehackt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Essblüte für die Garnitur (z. B. Kapuzinerkresseblüten)

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 30 Min. gar dämpfen.

Schritt 2/3

Währenddessen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Quark, Joghurt und Sahne glatt rühren. Schnittlauch und Kerbel untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Kartoffeln schälen und mit dem Quark auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Blüten garniert servieren.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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