Kartoffeln mit Schafskäse-Gemüse-Füllung
(1 Bewertung)
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
447
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 447 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
| Fett | 23 g | (20 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 49 g | (33 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,4 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 25,3 μg | (42 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 6,5 mg | (54 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 66 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 2,5 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 62 mg | (65 %) | ||
| Kalium | 1.235 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 104 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 76 mg | (25 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 31 μg | (16 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,4 g | |||
| Harnsäure | 55 mg | |||
| Cholesterin | 17 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 12 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- Salz
- 10 kleine Kirschtomaten
- 100 g Feta
- 40 g schwarze Oliven ohne Stein
- ½ Handvoll Schnittlauch
- 2 EL weißer Balsamessig
- 6 EL Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser weich garen. Abgießen und ausdampfen lassen.
2.
Die Tomaten waschen und vierteln. Den Feta zerbröseln. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Die Tomaten, Feta, Oliven, Schnittlauch, Essig und Öl vermischen. Den Fetasalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Kartoffeln halbieren und mit einem Esslöffel kleine Mulden in die Kartoffeln schaben. Mit dem Fetasalat füllen und Pfeffer übermahlt am besten lauwarm servieren.
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