Braten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.102 Braten Rezepte von EAT SMARTER
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Rinderschmorbraten Rezept

120 Min.

120 Min.

622 kcal

79
Lachssteak mit Gemüse Rezept

60 Min.

60 Min.

Steak mit Bohnen Rezept

20 Min.

20 Min.

Kalbfleisch in Orangensauce Rezept

85 Min.

85 Min.

733 kcal

81
Wokgemüse mit Hähnchen Rezept

35 Min.

35 Min.

Hähnchenpfanne mit buntem Gemüse Rezept

50 Min.

50 Min.

386 kcal

96
Spargelsalat mit Garnelen Rezept

45 Min.

45 Min.

Putenbraten mit Röstgemüse Rezept

60 Min.

60 Min.

846 kcal

86
Kokos-Zitronenhähnchen Rezept

60 Min.

60 Min.

582 kcal

75
Kräuter-Schweinebraten mit Gemüse Rezept

110 Min.

830 Min.

706 kcal

87
Ossobuco Rezept

170 Min.

170 Min.

457 kcal

83
Marinierter, gegrillter Kebaljau Rezept

80 Min.

80 Min.

305 kcal

98
Kartoffel-Cahmpignon-Tortilla Rezept

45 Min.

45 Min.

201 kcal

97
Knuspriger Spargel Rezept

40 Min.

40 Min.

433 kcal

60
Kürbisgemüse Rezept

25 Min.

25 Min.

329 kcal

86
Lammbraten Rezept

165 Min.

885 Min.

481 kcal

94
Bohneneintopf mit Hähnchen Rezept

25 Min.

25 Min.

300 kcal

85
Hähnchen-Tempura mit Auberginen Rezept

40 Min.

40 Min.

3280 kcal

71
Hähnchenbrust mit Spinat Rezept

20 Min.

20 Min.

339 kcal

83
Hähnchenschnitzel mit Möhrennudeln Rezept

30 Min.

55 Min.

692 kcal

65
Kokoscurry mit Hähnchen Rezept

50 Min.

50 Min.

810 kcal

79
Meeresfrüchte-Reis mit Ananas Rezept

30 Min.

30 Min.

734 kcal

86
Stockfisch Rezept

50 Min.

1490 Min.

1105 kcal

81
Schinkenbraten mit Salat Rezept

40 Min.

140 Min.

Marinierter Entenbraten Rezept

420 Min.

420 Min.

1145 kcal

100
Kartoffel-Käse-Rösti mit gebratenem Chicoree Rezept

35 Min.

55 Min.

490 kcal

87
Rinderfilet auf Champignontagliatelle Rezept

35 Min.

70 Min.

782 kcal

74
Frittierte Fischbällchen Rezept

20 Min.

20 Min.

Schweinefilet mit Gemüse aus dem Wok Rezept

35 Min.

35 Min.

492 kcal

62
Vegetarische Nudelpfanne Rezept

30 Min.

30 Min.

334 kcal

85
Zitronen-Fleischklößchen Rezept

30 Min.

30 Min.

499 kcal

84
Rotbarten mit Zitronensauce Rezept

25 Min.

25 Min.

1461 kcal

73
Entenbrust mit Grieß-Klößchen Rezept

60 Min.

60 Min.

986 kcal

84
Curryreis mit Hähnchen Rezept

30 Min.

30 Min.

553 kcal

90
Gegrillte Köfte Rezept

25 Min.

25 Min.

251 kcal

79
Curry-Nudeln mit Garnelen Rezept

25 Min.

25 Min.

410 kcal

79
Putenschnitzel alla milanese Rezept

25 Min.

25 Min.

412 kcal

81
In Tomatensauce geschmorte Hähnchenkeulen Rezept

50 Min.

50 Min.

402 kcal

85
Rehrücken Rezept

60 Min.

780 Min.

Lammbraten mit Kartoffeln Rezept

165 Min.

885 Min.

875 kcal

87
Wokgemüse mit Hähnchen Rezept

40 Min.

70 Min.

464 kcal

85
Bratäpfel Rezept

45 Min.

45 Min.

715 kcal

57
Hähnchen mit Krebsen Rezept

60 Min.

60 Min.

663 kcal

67

Mit den Braten-Rezepten von EAT SMARTER brauchen Sie beim Sonntagsbraten kein schlechtes Gewissen mehr zu haben, denn wie alle EAT SMARTER Rezepte wurden auch unsere Braten-Rezepte extra für eine gesunde, leichte und ausgewogenene Ernährung entwickelt. Lassen Sie sich also gesund verwöhnen mit leckeren Rezepideen für feinen Kalbsbraten, ein raffiniertes Beef-Wellgton oder für eine knusprig gebratenen Gans als klassischer Weihnachtsbraten. Unsere Braten-Rezepte machen jeden glücklich. 

So wird der Braten perfekt

Damit der Sonntagsbraten schön saftig und nicht zäh wird, sollten Sie darauf achten, dass das Stück Fleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur erreicht und sich so nicht bei der plötzlichen Hitze zusammenzieht. Außerdem empfiehlt es sich den Braten am Knochen zu lassen, damit zusätzliche Geschmacksstoffe das Fleisch besonders aromatisch machen. Nachdem Sie das Bratenfleisch scharf angebraten haben, wandert es in den Backofen. Die Temperatur des Ofens sollte dabei nicht zu hoch eingestellt sein, damit der Braten langsam gegart werden kann. Hat die Kerntemperatur des Fleisches 60 bis 65 Grad Celsius erreicht, ist der Braten medium und kann aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie ihn nach dem Garen noch ein wenig ruhen, um beim Anschneiden das Austreten des Fleischsafts zu vermeiden.

Die besten Begleiter zum Braten

Geschmacklich passen Kartoffeln einfach perfekt zu einem leckeren Braten, ob Sie sich dabei für klassische Salzkartoffeln, zarte Kartoffelknödel oder knusprige Rösti entscheiden, liegt ganz bei Ihnen. Aus dem Bratensatz, der bei der Zubereitung des Fleisches entsteht, lässt sich, verfeinert durch Rotwein und etwas Sahne, eine herrliche Bratensauce zaubern. Aber auch eine cremige Pfeffersauce passt einfach perfekt zu Braten jeder Art. Werden Sie einfach kreativ und begeistern Sie Familie oder Freunde mit einem richtigen Festessen! 

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