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Kofpsalat mit Gemüse und Steakstreifen

Kofpsalat mit Gemüse und Steakstreifen
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopfsalat
300 g Rindersteak
2 EL Öl
2 Möhren
1 gelbe Paprikaschote
100 g Kirschtomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Dressing
100 g Joghurt
100 ml Buttermilch
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 TL Honig
1 TL Senf
2 EL weißer Balsamico
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Petersilie gehackt
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Zubereitungsschritte

1
Für das Dressing Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Joghurt, Buttermilch, Honig, Senf, Balsamico und Kräutern glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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2
Kopfsalat waschen, Strunkentfernen, putzen und mundgerecht zupfen.
3
Karotten schälen und in ca. 4 cm lange Stifte schneiden oder hobeln.
4
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden.
5
Tomaten waschen und halbieren.
6
Rindersteak waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In heißem Öl kräftig nach Belieben (ca. 1-3 Min. , rosa - durch) anbraten. Salzen und pfeffern.
7
Kopfsalat auf Schüsseln verteilen. Karotten, Paprika und Tomaten darüber streuen und die Fleischstreifen darauf anrichten. Mit dem Dressing servieren.

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