Lammeintopf mit Wirsing
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Rezeptautor: EAT SMARTER
319
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 2
große Zwiebeln
- 2
- 500 g
Lammfleisch (Keule)
- 800 g
- 300 g
fest kochende Kartoffeln
- 2 EL
- 2 TL
- 1 l
-
Jodsalz mit Fluorid
- 80 g
Joghurt oder Sauerrahm
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Wirsing waschen, putzen, längs vierteln, den Strunk entfernen und den Wirsing in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundum braun anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl glasig dünsten. Kartoffeln und Wirsing zufügen und andünsten. Das Currypulver einrühren und das Fleisch unterheben. Die Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren in Schälchen anrichten, je einem Klecks Joghurt aufgeben und mit etwas Currypulver bestreuen
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