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Lammeintopf mit Wirsing

Name: Lammeintopf mit Wirsing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Lammfleisch (Keule); 800 g Wirsing; 300 g fest kochende Kartoffeln; 2 EL Rapsöl; 2 TL Currypulver; 1 l Fleischbrühe; Jodsalz (mit Fluorid); Pfeffer aus der Mühle; 80 g Joghurt (oder Sauerrahm)

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319

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

Warum gesund

Nährwerte

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1 Portion enthält

Brennwert	319
Eiweiß/Protein/g	34,5
Fett/g	10,9
gesättigte Fettsäuren/g	2,44
Kohlenhydrate/g	16,6
Ballaststoffe/g	6,34

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

2

große Zwiebeln

2

Knoblauchzehen

500 g

Lammfleisch (Keule)

800 g

Wirsing

300 g

fest kochende Kartoffeln

2 EL

Rapsöl

2 TL

Currypulver

1 l

Fleischbrühe

Jodsalz mit Fluorid

Pfeffer aus der Mühle

80 g

Joghurt oder Sauerrahm

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Wirsing waschen, putzen, längs vierteln, den Strunk entfernen und den Wirsing in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Schritt 2/3

Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundum braun anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl glasig dünsten. Kartoffeln und Wirsing zufügen und andünsten. Das Currypulver einrühren und das Fleisch unterheben. Die Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen.

Schritt 3/3

Zum Servieren in Schälchen anrichten, je einem Klecks Joghurt aufgeben und mit etwas Currypulver bestreuen

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