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Lammeintopf mit Wirsing

Name: Lammeintopf mit Wirsing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Lammfleisch (Keule); 800 g Wirsing; 300 g fest kochende Kartoffeln; 2 EL Rapsöl; 2 TL Currypulver; 1 l Fleischbrühe; Jodsalz (mit Fluorid); Pfeffer aus der Mühle; 80 g Joghurt (oder Sauerrahm)

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319

kcal

Brennwert

45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

2 große Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

500 g Lammfleisch (Keule)

800 g Wirsing

300 g fest kochende Kartoffeln

Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl

2 TL Currypulver

1 l Fleischbrühe

Jodsalz mit Fluorid

Pfeffer aus der Mühle

80 g Joghurt oder Sauerrahm

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Wirsing waschen, putzen, längs vierteln, den Strunk entfernen und den Wirsing in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

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Schritt 2/3

Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundum braun anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl glasig dünsten. Kartoffeln und Wirsing zufügen und andünsten. Das Currypulver einrühren und das Fleisch unterheben. Die Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen.

Schritt 3/3

Zum Servieren in Schälchen anrichten, je einem Klecks Joghurt aufgeben und mit etwas Currypulver bestreuen

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