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Mandel-Schoko-Plätzchen

Mandel-Schoko-Plätzchen
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
125 g Butter
100 g feiner Zucker
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote
4 Eigelbe
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g gemahlene Mandeln
100 g geriebene Zartbitterschokolade
125 g Mehl
Jetzt kaufen!75 g Speisestärke
Kakaopulver gibt es hier.1 TL Kakaopulver
Hier kaufen!100 g dunkle Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

1
Die Butter mit Zucker, dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote und Ei mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mandeln mit geriebener Schokolade dazugeben, Mehl, Kakao und Stärke darübersieben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Sterne zur Hälfte damit bestreichen.

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