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Mousse vom Lachs mit Avocadocreme

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Mousse vom Lachs mit Avocadocreme
386
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett28,56 g
gesättigte Fettsäuren11,13 g
Eiweiß / Protein25,6 g
Ballaststoffe5,23 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien386
1 Portion enthält
Brennwert386
Eiweiß/Protein/g25,6
Fett/g28,56
gesättigte Fettsäuren/g11,13
Kohlenhydrate/g8,78
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,23
Cholesterin/mg94,52
Vitamin A/mg72,63
Vitamin D/μg0,08
Vitamin E/mg1,98
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,33
Niacin/mg10,33
Vitamin B₆/mg0,53
Folsäure/μg74
Pantothensäure/mg2,08
Biotin/μg3,15
Vitamin B₁₂/μg6,82
Vitamin C/mg9,32
Kalium/mg771,69
Kalzium/mg106,66
Magnesium/mg46,87
Eisen/mg1,06
Jod/μg3,69
Zink/mg1,02

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
4
100 g
1 TL
1 TL
150 g
50 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Avocado schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Mit ca. 80 g Crème fraîche und dem Meerrettich unter die Avocado mengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schüsseln verteilen.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/2
Den Lachs fein hacken. Die Sahne steif schlagen. Den Lachs mit der restlichen Crème fraîche vermengen, die Schlagsahne unterziehen und mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Von der Mousse Nocken abstechen und auf die Avocadocreme setzen. Mit Pfeffer und zerriebenen, rosa Pfefferbeeren bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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