Bewerten

Kommentar

Speichern

Mucheln mit Tomatensugo

Name: Mucheln mit Tomatensugo
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Miesmuscheln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 0.5 kleine Stange Lauch; 1 kleine Möhre; 400 g Tomaten; Petersilien- und Basilikumblätter (je 1 El feingeschnitten); 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL eingelegter grüner Pfeffer

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

35 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

2 kg

1

2

½ kleine Stange

1

kleine Möhre

400 g

Tomaten

Petersilien- und Basilikumblätter je 1 El feingeschnitten

4 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 TL

eingelegter grüner Pfeffer

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Miesmuscheln unter fließend kaltem Wasser gründlich waschen, bürsten und bei Bedarf entbarten. Bereits geöffnete Muscheln wegwerfen.

Schritt 2/5

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Möhre schälen und in feine Würfel schneiden.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Schritt 3/5

Tomaten einige Sekunden überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4/5

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren glasig schwitzen, Möhren zugeben, 2 Min. mitdünsten, dann Lauch und Tomaten dazugeben, weitere 2 - 3 Minuten mitdünsten, dann Muscheln und Kräuter zugeben und zugedeckt ca. 8 Minuten garen, bis die Muscheln geöffnet sind, dabei den Topf gelegentlich kräftig durchschütteln. Geschlossene Muscheln wegwerfen.

Schritt 5/5

Muscheln auf einer großen Schale anrichten und mit grünen Pfefferkörnern bestreuen.

alle Schritte anzeigen