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Nudelsalat mit Gurke und Koriandergrün

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Nudelsalat mit Gurke und Koriandergrün
361
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Gesund, weil
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert361
Eiweiß/Protein/g14
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g1
Kohlenhydrate/g58
Ballaststoffe/g6
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
Jodsalz mit Fluorid
30 g
1
150 g
1 Hand voll
150 g
2 EL
3 EL
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Kresse zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Den Sesam in einer heißen Pfanne duftend rösten, anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3/6
Die Gurke waschen, längs dritteln und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Rettich schälen und genauso wie die Gurke zerkleinern.
Schritt 4/6
Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.
Schritt 5/6
Für das Dressing den Joghurt mit Tahin, der Brühe, dem Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Den Sesam untermischen und abschmecken.
Schritt 6/6
Alle vorbereiteten Zutaten unter das Dressing mengen und mit Kresse garniert servieren.

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