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Ofengebackenes Hähnchen mit Gemüse

Ofengebackenes Hähnchen mit Gemüse
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hähnchen ca. 1,2 kg, küchenfertig
je 2 TL Curry- und Paprikapulver
6 Knoblauchzehen geschält
4 Zwiebeln grob gehackt
500 g Süßkartoffeln
250 ml Geflügelfond
2 rote Paprikaschoten
500 g Tomaten
50 g grüne Oliven entsteint
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Petersilienblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
1. GEMÜSE VORBEREITEN
Schritt 2/9
Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 3/9
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und grob würfeln.
Schritt 4/9
Tomaten heiß überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 5/9
2. HÄHNCHEN VORBEREITEN
Schritt 6/9
Hähnchen in 8 Teile zerlegen und mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver einreiben und in heißem Öl in einer feuerfesten Form rundherum anbraten, Fleisch herausnehmen.
Schritt 7/9
3. ZUSAMMEN BRATEN
Schritt 8/9
Zwiebeln im Bratensatz glasig anschwitzen, Knoblauch, Lorbeer und Kartoffeln hineingeben, kurz anbraten und mit Fond aufgießen.
Schritt 9/9
Hähnchenteile darauf legen, salzen, pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Min. schmoren lassen. Dann Paprika, Tomaten und Oliven untermengen und weitere ca. 15-20 Min. gar schmoren lassen. Während der gesamten Garzeit das Fleisch immer wieder mit der Flüssigkeit übergießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

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