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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pikanter Möhren-Cocktail

mit Kapuzinerkresse

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
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Pikanter Möhren-Cocktail
52
kcal
Brennwert

Pikanter Möhren-Cocktail - Tanken Sie zwischendurch auf – am besten mit diesem spritzigen Drink

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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der Cocktail beliefert Sie mit der doppelten Menge an Beta-Carotin, die pro Tag empfohlen wird. Im Körper wird es nach Bedarf in das Augenvitamin A umgewandelt, der Rest wird gespeichert. Das Carotin wirkt außerdem als Antioxidant, das Schäden an Zellen abwehrt und eine frühzeitige Alterung einschränken kann.

Beta-Carotin, das hier im Möhrensaft und in den Kresseblättern vorkommt, wird vom Körper sehr viel besser resorbiert, wenn etwas Fett dabei ist. Mixen Sie dafür wenige Tropfen Öl (z.B. Rapsöl) mit in den Cocktail.

Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien52
1 Portion enthält
Brennwert52
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,1
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg32
Vitamin A/mg1,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,2
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg32
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg4,2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg24
Kalium/mg460
Kalzium/mg137
Magnesium/mg43
Eisen/mg2,7
Jod/μg16
Zink/mg0,7

Rezeptentwicklung: Katrin Koelle
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitruspresse, 1 Messbecher, 1 Standmixer

Zutaten

für 1 Portion
½ Bund
Kapuzinerkresse (mit Blüten; oder Brunnenkresse; ca. 20 g)
1
100 ml
Möhrensaft (ohne Zucker)
Außerdem: Eiswürfel
100 ml
Mineralwasser (eiskalt; mit Kohlensäure)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Pikanter Möhren-Cocktail Zubereitung Schritt 1

Kapuzinerkresse waschen und gut trockenschütteln. 1-2 schöne Blüten beiseitelegen, restliche Kresse grob hacken.

Schritt 2/2
Pikanter Möhren-Cocktail Zubereitung Schritt 2

Clementine halbieren und auspressen. Den Saft mit Kresse, Möhrensaft und Eiswürfeln in einem Standmixer gut durchmixen. In ein Glas geben, mit Mineralwasser aufgießen und mit Kapuzinerblüten garnieren.

Kommentare

 
Mit selbstgemachten Möhrensaft schmeckt's noch besser. Mag die Kombi aus Mandarine und Möhre sehr gern, so schön frisch und fruchtig. Auch ein Schuss O-Saft macht sich gut, ich finde man kann da gut mal variieren und anderes ausprobieren.

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