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Pikante Möhren mit Paprika

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Pikante Möhren mit Paprika
214
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett14,16 g
gesättigte Fettsäuren1,9 g
Eiweiß / Protein2,68 g
Ballaststoffe5,02 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien214
1 Portion enthält
Brennwert214
Eiweiß/Protein/g2,68
Fett/g14,16
gesättigte Fettsäuren/g1,9
Kohlenhydrate/g21,88
zugesetzter Zucker/g1,44
Ballaststoffe/g5,02
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg2.216,81
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,32
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,04
Niacin/mg0,67
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg19,89
Pantothensäure/mg0,15
Biotin/μg0,33
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg93,6
Kalium/mg193,95
Kalzium/mg57,13
Magnesium/mg11,96
Eisen/mg0,47
Jod/μg0,45
Zink/mg0,16

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½
1
500 g
Pfeffer aus der Mühle
1
Bio-Orange Saft und Schalenabrieb
1 TL
2
2 EL
2 EL
½ TL
frisch gemahlener weißer Pfeffer
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Paprika und die Chilischote waschen, putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 4 Min. garen, dann Paprika und Chili hinzufügen und weitere ca. 2-3 Min. garen.
Schritt 2/3
Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Orangensaft und –schale mit Essig verrühren und mit Honig, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen und Knoblauch und Petersilie unterrühren. Das Möhrengemüse abtropfen lassen, mit der Marinade mischen und vor dem Servieren noch ca. 3 Std. ziehen lassen.

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