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Pochiertes Hähnchen mit Kichererbsen-Curry und Spinat

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Pochiertes Hähnchen mit Kichererbsen-Curry und Spinat
294
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Eiweiß / Protein33 g
Ballaststoffe7,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien294
1 Portion enthält
Brennwert294
Eiweiß/Protein/g33
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g1,2
Kohlenhydrate/g25
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,1
BE2
Cholesterin/mg62
Harnsäure/mg376
Vitamin A/mg1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,1
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg18,4
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg29
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg6,5
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg14
Kalium/mg535
Kalzium/mg127
Magnesium/mg86
Eisen/mg4
Jod/μg7
Zink/mg2,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hähnchenbrustfilets (à ca. 100 g)
4
500 ml
2
1
450 g
Kichererbsen (Abtropfgewicht; Dose)
2 TL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Brühe in einem Topf aufkochen lassen, etwa die Hälfte der Frühlingszwiebeln und die Hähnchenbrustfilets dazu geben und zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze gar ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/4

Inzwischen Möhren schälen und sehr klein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.  1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Möhren, Knoblauch und restliche Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andünsten. Currypulver einrühren und etwas von der Brühe dazugeben. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und dazugeben. Bei kleiner Hitze in ca. 10 Minuten warm werden lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Inzwischen Spinat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Spinat darin zusammenfallen lassen. Mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken.

Schritt 4/4

Kichererbsen-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen aus der Brühe nehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem Curry und dem Spinat auf 4 Tellern anrichten.

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