Räucherlachs und Spargel
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
155
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 155 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 14 g | (14 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | (9 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 2,1 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,5 mg | (46 %) | ||
| Vitamin K | 79,4 μg | (132 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 8,3 mg | (69 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 237 μg | (79 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 4 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,8 μg | (60 %) | mehr | |
| Vitamin C | 42 mg | (44 %) | ||
| Kalium | 578 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 53 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 47 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 17 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2 g | |||
| Harnsäure | 47 mg | |||
| Cholesterin | 31 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
- Zutaten
- 800 g grüner Spargel
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 8 Scheiben Räucherlachs
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in einer heißen Pfanne im Öl von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein wenig Wasser angießen. Abgedeckt ca. 10 Minuten mit leichtem Biss gar dünsten.
2.
Zum Schluss den Zitronensaft darüber träufeln, schwenken und die Flüssigkeit wieder verdampfen lassen.
3.
Jeweils mit 2-3 Scheiben Räucherlachs auf Tellern angerichtet servieren.
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