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Rucola-Tomatensalat

Rucola-Tomatensalat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Rucola
150 g Kirschtomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Parmesan im Stück
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Zubereitungsschritte

1
Vom Rucola die Stiele abschneiden, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Aus Öl, Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette bereiten und mit Rucola und Tomaten vermischen. Den Salat auf Tellern anrichten und in hauchdünne Scheiben gehobelten Parmesankäse darüber streuen.

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