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Salat mit Roter Bete, Ziegenkäse und Birne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Roter Bete, Ziegenkäse und Birne
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
gestreifte Rote Bete Sorte Tonda Di Chioggia
1
100 g
1 Hand voll
gemischte Kräuter z. B. Basilikum, Oregano (mit Blüten)
1 Hand voll
junge Salatblatt z. B. Wegwarte, Sauerampfer
1
4 EL
1 TL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Rote Bete waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Birne waschen, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zusammen auf Tellern anrichten und den Käse darüber bröckeln.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Birnen in Scheiben schneiden
Schritt 2/3
Die Kräuter und den Salat abbrausen, abtropfen lassen, kleiner zupfen und auf dem Salat verteilen. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken.
Schritt 3/3
Den Essig mit dem Honig, der Chili und dem Öl verrühren und mit Kräutersalz sowie Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.

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